अलग तरीके से बनाना चाहते हैं रोज की बोरिंग दाल, तो इस बार बनाएं अमृतसरी सूखी दाल

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप उड़द दाल
• 1 बारीक कटी प्याज
• 2 बारीक कटे टमाटर
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया
• 1 चम्मच नींबू का रस

विधि :

• दाल को अच्छी तरह धो लें और तीन कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
• अब एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। फिर इसमें जीरा डालें और इन्हें फूटने दें।
• अब बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। एक मिनट तक पकाएं ताकि मसाले अपना स्वाद छोड़ दें।
• अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगे।
• इसके बाद पकी हुई दाल को छान लें और पैन में डाल दें।
• दाल को उबलने दें। धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए रखें, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
• ताजा धनिया पत्ती और नींबू के रस से गार्निश करें। आपकी अमृतसरी सूखी दाल परोसने के लिए तैयार है!