डेविल केक

सामग्री :

ढ़ाई कप आटा, 1 कप उबला हुआ पानी, 1 टी स्पून सोडा बाई कार्बोनेट, 1 टी स्पून नमक, 8 टी स्पून बिना नमक वाला मक्खन, 750 ग्राम ब्राउन शुगर, 1000 ग्राम मेल्टिड चॉकलेट, 3 अंडे, आधा कप खट्टा क्रीम, 2 टी स्पून वनीला एसेंस, 5 अंडों का सफेद भाग, 250 ग्राम कैस्टर शुगर, 100 ग्राम जैम।

कितने लोगों के लिए : 5

विधि :

सबसे पहले आटे में नमक और सोडा मिलाएं। फिर उसके बाद एक-एक करके ब्राउन शुगर, सफेद बिना नमक वाला मक्खन और अंडा व क्रीम आदि भी मिलाएं। फिर उसमें मेल्टिड चॉकलेट को अच्छी तरह मिलाएं। अब आटे में खट्टा क्रीम, पानी व एसेंस भी अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद एक बर्तन में घी लगाकर केक की सामग्री डालकर उसे 180 डिग्री सेंटीग्रेट के तापमान पर ओवन में रखें। इसे 40-45 मिनट के लिए पका लें और अच्छी तरह ठंडा होने दें। अब अंडे की सफेदी व चीनी को तब तक फेंटे जब तक कि वह कड़क न हो जाए। फिर उसे केक के ऊपर डालें ।

केक को दोबारा से गरम ओवन में रखें। अपनी नजर ओवन पर ही रखें और व केक ब्राउन होने पर निकाल लें। लीजिए, तैयार है आपका डेविल केक। ठंडा होने पर परोंसे।