भीगे भीगे मौसम में इन चार फूड का लें मजा
बारिश आ गयी है इस मौसम में बाजार के खाने से तो बचना है पर बारिश में कुछ मजेदार खाना भी है तो लीजिए हाजिर हैं ये चार ऑप्शन।
तंदूरी पनीर टिक्का
पनीर फिलिंग भी होता है और टेस्टी भी इसलिए बरसती बूदों के बीच फटाफट बनायें तंदूरी पनीर टिक्का। ये जल्दी तैयार भी हो जाता है ताकि बारिश बंद होने से पहले आप खाने मजा ले सकें और हैल्दी भी होता है। दूध में मौजूद सभी पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी-2, बी-12, ए व डी सभी पनीर में भी होते हैं साथ ही नहीं इसमें कैल्शियम उच्च मात्रा में मिलता है। ये डिश पनीर और कई सब्जियों के मिश्रण से तैयार होती है। धनिया, हरी मिर्च, सौंफ, अदरक, लहसुन, लैमन जूस और नमक को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह पेस्ट बनाएं। अब पनीर के टुकड़ें करें और इन्हें कुछ देर के लिए अलग रख दें। अब चटनी को दो भागों में बांटें। चटनी के एक भाग को अलग रखें और एक भाग को पनीर के टुकड़ों पर बारीकी से लगाएं। फेंकी हुई दही और सरसों के तेल को अच्छी तरह मिक्स करें। इन्हें पनीर के टुकड़ों पर रगड़ें। इसके बाद थोड़ा सा ऑयल ग्रिल करने से पहले ओवन पर लगा लें। 180 डिग्री तापमान पर करीब 15 मिनट तक इन्हें पकाएं। बस आपका तंदूरी पनीर टिक्का तैयार हैं।
अमरूद और स्ट्रॉबेरी ब्लास्ट रेसिपी
साथ में कोई ड्रिंक चाहिए तो लीजिए अमरूद का रस करीब 60-90 मि. ली., ताजी स्ट्रॉबेरी प्यूरी, एक नींबू का रस और कैस्टर चीनी एक छोटा चम्मच। चारों चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर एक लंबे ग्लास में थोड़ी-सी बर्फ डालें और जूस डालें। गार्निशिंग के लिए अमरूद का पीस और दो पतले अदरक के पीस का इस्तेमाल करें। ये ड्रिंक बनाइए और रिमझिम बारिश का मजा लिजिए।
कॉफी जरा हट के
अगर आप को कोई सॉफ्ट कोल्ड ड्रिंक नहीं पीना तो ये एक जरा हट के फ्लेवर वाली कॉफी बनाइये। इससे आपका वजन भी कम होगा और नारियल तेल, शहद, दालचीनी और कॉफी पाउडर लें, इन चीजों को एक जार में मिलाकर फ्रीज में रख दें। जब भी कॉफी बना कर पीने का मन हो तो सामान्य तरीके से कॉफी बना लें और उसमें करीब एक चम्मच भर कर ये मिक्स डाल लें और पिएं।
ऑरेंज कैमोमाइल टी
मानसून की झमाझम बारिश हो, दोस्तों का साथ हो और हाथ में गरम चाय की प्याली हो। चाहें तो साथ में पकौड़ें भी बना लें, बस आपका दिन बन जाएगा। बस इस में अपना थोड़ा हट के फ्लेवर ट्राई करें और बनायें ऑरेंज कैमोमाइल टी। इसके लिए आपको चाहिए बस गर्म पानी जरूरत के अनुसार, कैमोमाइल टी बैग्स और कैन वाला संतरे का रस जो हल्का गुनगुना हो और शक्कर की जगह टेस्ट के हिसाब से शहद। हर कप में गर्म पानी ले लें। उसमें कैमोमाइल टी बैग को एक से दो मिनट के लिए डिप करें। अब एक चम्मच भर के शहद और एक टेबल स्पून ऑरेंज जूस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। बस बन गयी आपकी टेस्टी हैल्दी ऑरेंज कैमोमाइल टी।