कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप बासमती चावल, 2 बारीक कटे प्याज, 1 कप पुदीना पत्ती, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कुछ उबली हुई मटर, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, नमक 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 1 इलायची, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 1 तेज़पत्ता

विधि :

चावल को धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें।
ब्लेंडर में पुदीना पत्ती, अदरक और हरी मिर्च डालकर ब्लेंड करें।
फ्राइंग पैन में ऑलिव ऑयल डालने के बाद उसमें प्याज, इलायची, दालचीनी, लौंग और तेज़पत्ता डालें।
अब पुदीना पेस्ट व मटर के दाने डालकर चलाएं।
चावल, नमक, नींबू का रस और पानी डालकर पकाएं।
तैयार मिंट राइस को बोल में निकालें। पुदीने की पत्ती के साथ गार्निश करें।