वर्किंग लेडीज घर पर ऐसे बनाएं झटपट हेल्दी बर्गर
वर्किंग लेडीज के लिए खास है हेल्दी बर्गर रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
मल्टीग्रेन आटे या रागी से बना बन, उबले आलू, पनीर, मौसमी सब्जियां, सॉस, क्रीम
विधि :
विधि : बन को तवे पर थोड़ा-सा घी डालकर सेंक लें. अब उबले आलू को मैश करके बन में लगा दें. इस बाद प्याज, टमाटर और दूसरी मौसमी सब्जियां बारीक काटकर आलू के ऊपर डालकर फैला दें. ऊपर से क्रीम डालकर सर्व करें.
बर्गर बन हो खास
मल्टीग्रेन आटे या रागी से बर्गर बन न सिर्फ हेल्दी बनेगा बल्कि इसमें मैदा के मुकाबले उतना ही टेस्ट भी मिलेगा, जिससे आप एक हेल्दी बर्गर खा सकेंगे। फाइबर बन का इस्तेमाल करके 150 से 200 कैलरीज़ कम की जा सकती हैं।
बाइंडिंग हो स्वादिष्ट
बर्गर में आमतौर पर आलू की स्टफिंग होती है लेकिन आप सोया ग्रेन्युल्स, वेजटेबल, राजमा या रात भर भिगोए हुए स्प्राउट्स की बाइंडिंग कर इनकी प्रोटीन और एनर्जी लेवल बढ़ा सकती हैं। डीप फ्राई करने के बजाय टिक्की को एयर फ्रायर में बेक करें।
चीज की जगह पनीर
डबल टोंड दूध से घर में ही पनीर बनाएं और बर्गर में चीज़ की जगह पनीर स्लाइस यूज़ करें। दूध को फाडऩे से बचे हुए पानी को टिक्की में मिलाने से प्रोटीन भी मिलेगा और पेट भी ठीक रहेगा। सामान्य बर्गर की तुलना में इसमें 50 कैलरी कम होंगी।
शामिल करें सब्जियां
आइसबर्ग लेट्यूस का इस्तेमाल करें, इनमें पौष्टिक तत्वों की बहुतायत होती है। एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर केल या पालक का इस्तेमाल करें। एक बर्गर में कुल 400 कैलरीज़ होती हैं, ज्य़ादा सब्जियां शामिल कर 70 से 100 कैलरीज़ तक कम होंगी।
तड़का हो ऐसा
घर में ही ताज़े टमाटर की चटनी बनाएं, यह सेहत के लिए अच्छी रहेगी। बाज़ार के केचअप एक्स्ट्रा कैलरीज देते हैं। विटमिन-सी के लिए बेल पेपर्स को रोस्ट कर बर्गर पर रखें। ओमेगा-3 या केनोला ऑयल का इस्तेमाल करें, यह फैट और कैलरी कम करेगा।