दुमका में बाउंड्री नहीं मिली तो रसोईया ने घरों में उगाईं सब्जियां, स्कूल के मध्याह्न भोजन को बनाया पौष्टिक

प्रशिक्षण सत्र में रसोईया को मध्याह्न भोजन योजना के तहत उनके कार्य-दायित्व, स्वच्छता, खाद्य सामग्री के सुरक्षित रख-रखाव, भोजन की गुणवत्ता तथा आवश्यक सावधानियों के संबंध में जानकारी दी गई। संकुल साधन सेवी जयनंदन कुमार ने विद्यालयों में पोषण वाटिका के विकास एवं उसके नियमित रखरखाव के विभिन्न उपायों की जानकारी दी। 

कहा कि ग्रामीण एवं दूरस्थ क्षेत्रों के विद्यालयों में चावल के सुरक्षित भंडारण की समस्या अक्सर सामने आती है। बरसात के मौसम में नमी के कारण चावल में कीड़े लगना, घुन लगना, सड़ांध आना तथा चूहों से नुकसान जैसी समस्याएं आम हैं। इस समस्या के समाधान के लिए उत्क्रमित उच्च विद्यालय दलदली में विद्यालय स्तर पर तीन बड़े ड्राम की व्यवस्था कर चावल का सुरक्षित भंडारण किया गया है। 

विद्यालय की तीनों रसोईया ने अपने घरों में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उत्पादन शुरू किया, जिसमें सहजन, साग, नेनुआ, झिंगली, कटहल, कद्दू, पपीता शामिल है। इस पहल से एक ओर बच्चों को मध्याह्न भोजन में नियमित रूप से ताजी एवं पोषणयुक्त हरी सब्जियां उपलब्ध होने लगीं। 

वहीं दूसरी ओर रसोईया के लिए उनकी घरेलू उपज के उपयोग का स्थानीय माध्यम भी तैयार हो गया। इस अवसर पर विद्यालय की रसोईया मार्था मरांडी ने भी संताली भाषा में अपने अनुभवों को साझा किया।

कार्यक्रम के दौरान इस बात पर विशेष जोर दिया गया कि विद्यालयों में उपलब्ध स्थानीय संसाधनों का बेहतर उपयोग, पोषण वाटिका का विकास, सुरक्षित खाद्यान्न भंडारण तथा स्थानीय स्तर पर सब्जी उत्पादन को प्रोत्साहन देकर मध्याह्न भोजन की गुणवत्ता एवं पोषण स्तर को और बेहतर बनाया जा सकता है।

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