आपकी सेहत नहीं बिगाड़ेगा यह हर्बल पिज्‍जा, जानिए क्‍या हैं खूबियां

कुल्‍लू, मुकेश मेहरा। आपने पिज्जा तो जरूर खाया होगा, अगर नहीं खाया तो नाम तो जरूर सुना होगा। फास्ट फूड को पसंद करने वालों ने इसका जरूर स्वाद भी चखा होगा, लेकिन यहां ऐसे पिज्जा के बारे में बता रहे हैं जिसके बारे में आपने शायद ही पहले जाना हो। आमतौर पर फास्ट फूड सेहत के लिए सही नहीं माना जाता है, लेकिन यह पिज्जा सेहत के लिए लाभदायक है। यहां बात कर रहे हैं हर्बल पिज्जा की। इसे खाकर आपकी सेहत पर कोई प्रतिकूल असर नहीं होगा, उल्टा इसका स्वाद आपको इसका दीवाना बना देगा।

20 साल से परोस रहे खास जायके

कुल्लू जिला मुख्यालय के पास गांधीनगर स्थित वेलेनटीनों कुकिंग विद हर्बस रेस्टोरेंट के पास से गुजरते ही आपको हर्बल पिज्जा की महक आ जाएगी। आप इसे खाने के लिए बरबस ही रेस्टोरेंट के अंदर चले जाएंगे। राष्ट्रीय राजमार्ग मंडी मनाली पर स्थित इस रेस्टोरेंट के पिज्जा व अन्य उत्पादों के विदेशी भी मुरीद हैं। रेस्टोरेंट के मालिक जगतसुख निवासी विपिन शर्मा पिछले 20 साल से खास तरह का जायका परोस रहे हैं। पहले गोवा में ऑस्ट्रेलिया के नागरिक के साथ रेस्टोरेंट में काम किया और उसके बाद कुल्लू में आकर कुछ अलग करने की सोची। उसी सोच के कारण हर्बल खाद्य पदार्थ तैयार किए।

खुद उगाई सब्जियों का करते हैं इस्‍तेमाल

बकौल, विपिन शर्मा हम अपने पिज्जा सहित अन्य उत्पादों में अपनी उगाई हुई सब्जियां ही इस्तेमाल करते हैं। पिज्जा का बेस आटे का होता है, जो वह स्वयं बनाते हैं। पिज्जा को स्पाइसी बनाने के लिए सिर्फ काली मिर्च और नमक का ही इस्तेमाल किया जाता है। इसमें तुलसी के पत्तों को भी मिलाया जाता है। इस रेस्टोरेंट के साथ एक आश्रम है जहां विदेशियों का आना-जाना लगा रहता है। विपिन बताते हैं कि जब वह गोवा से लौटकर आए तो उन्होंने इसी बात को ध्यान में रखते हुए रेस्टोरेंट दो कमरों में शुरू किया।

ग्राहक की मांग अनुसार बनता है पिज्‍जा

इटालियन फूड को विदेशी पसंद करते हैं और इस पर स्थानीय चीजों को साथ जोड़ते हुए काम किया। पिज्जा में डलने वाली सब्जियां आदि स्वयं तैयार करते हैं। यह पिज्जा ग्राहक की मांग के अनुसार ही बनाया जाता है। इसमें किसी तरह का फ्लेवर या क्लर इस्तेमाल नहीं होता है। इस रेस्तरां में इस समय सात से आठ लोगों की टीम काम करती है। यहां पर पिज्जा के अलावा, केक, ब्रैड, कुकीज भी तैयार किए जाते हैं। यहां रोजाना 100 के करीब पिज्जा बनाए जाते हैं।