अब जला खाद्य तेल नहीं बिगाड़ेगा स्‍वास्‍थ्‍य, सरकार पुराना तेल खरीदकर बनाएगी बायो डीजल

मंडी, काकू चौहान। होटल, ढाबों और रेेस्तरां में इस्तेमाल के बाद बचे जले हुए तेल को अब खाद्य एवं सुरक्षा विभाग खरीदेगा। यह तेल 17 से 20 रुपये प्रति लीटर की दर से खरीदा जाएगा। इसे पेट्रोलियम मंत्रालय को बेचा जाएगा ताकि बायो डीजल बनाया जा सके। इससे देश में बायो डीजल का उत्पादन बढ़ेगा, वहीं इस्तेमाल तेल के बार-बार उपयोग पर भी रोक लगेगी। होटल, रेस्टोरेंट व मिठाई की दुकानों में एक ही तेल से बार-बार मिठाई व अन्य खाद्य वस्तुओं को तला जाता है। बार-बार गर्म करके तेल के इस्तेमाल से बनाई खाद्य वस्तुओं के सेवन से लोगों के स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ रहा है। इससे मोटापे की समस्या बढ़ रही है, जो कई बीमारियों का कारण बनता है।

इसे देखते हुए खाद्य एवं सुरक्षा विभाग ने 'रुको' नाम से एक योजना शुरू की है। यह योजना पूरे देश में शुरू की गई है। कुछ राज्यों में योजना को धरातल पर उतारा गया है जबकि हिमाचल में जल्द इसे शुरू कर दिया जाएगा।

योजना के तहत विभाग उन सभी खाद्य प्रतिष्ठानों से इस्तेमाल हुए तेल को खरीदेगा, जहां प्रतिदिन 25 लीटर या उससे अधिक खाद्य तेल की खपत होती है। इस संबंध में विभाग ने सभी कारोबारियों को सूचित कर दिया है। आने वाले समय में कारोबारियों के लिए कार्यशालाएं आयोजित कर उन्हें जागरूक किया जाएगा।

इस्तेमाल तेल के बार-बार उपयोग पर रोक लगाने के लिए इसे खरीदने की योजना है। जल्द इसकी प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। -अनिल शर्मा, सहायक आयुक्त, खाद्य एवं सुरक्षा विभाग मंडी।

कचौरी तलने में जले हुए तेल का इस्तेमाल करने वालों पर होगी कार्रवाई

मंडी जिले में कचौरी का काफी प्रचलन है। कचौरी तैयार करने के लिए अधिकतर दुकानदार जले हुए तेल को इस्तेमाल करते हैं। इससे लोगों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ हो रहा है। खाद्य सुरक्षा विभाग मंडी में सबसे पहले कचौरी की दुकानों का निरीक्षण करेगा और उनसे जले हुए तेल को खरीदेगा।

त्योहारी सीजन में शिकंजा कसने की तैयारी

त्योहारी सीजन में जले हुए तेल के इस्तेमाल को रोकने के लिए विभाग की टीमें लगातार मिठाई की दुकानों में दबिश देंगी। तेल समेत खाद्य वस्तुओं की जांच की जाएगी। नियमों की अवहेलना करने वालों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई अमल में लाई जाएगी। त्योहारी सीजन शुरू होने वाला है।