मिलावटी मिठाई बेची, तो नपेंगे हलवाई
दीपावली त्योहार के चलते मिलावटी मिठाइयों पर अंकुश लगाने के लिए जिला स्वास्थ्य विभाग की तरफ से पूरी तैयारी कर ली गई है। चूंकि त्योहार के चलते बाजार में मिठाइयों की ब्रिकी अन्य दिनों की अपेक्षा कई गुना बढ़ जाती है। मिठाई बनाने वाले हलवाई लोगों की सहेत की परवाह किए गए आपूर्ति पूरी करने के उद्देश्य से कतई नहीं हिचकते।
मोहम्मद हारून, पलवल:
दीपावली त्योहार के चलते मिलावटी मिठाइयों पर अंकुश लगाने के लिए जिला स्वास्थ्य विभाग की तरफ से पूरी तैयारी कर ली गई है। चूंकि त्योहार के चलते बाजार में मिठाइयों की ब्रिकी अन्य दिनों की अपेक्षा कई गुना बढ़ जाती है। मिठाई बनाने वाले हलवाई लोगों की सेहत की परवाह किए बिना आपूर्ति पूरी करने के उद्देश्य से कतई नहीं हिचकते।
मिठाई के नाम पर जहर बेचने पर अकुंश लगाने के लिए विभाग की तरफ से सैंप¨लग के लिए दो टीमों का गठन किया है। जिनमें जिला स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. संजय शर्मा व डॉ. विपिन तथा खाद निरीक्षक डॉ. एनडी शर्मा शामिल हैं। यह टीम ऐसी दुकानों पर कड़ी नजर रखेगी जो दुकानदार मिठाइयां बनाते हैं। गठित की गई टीमों ने सैंपल लेने की प्रक्रिया भी शुरू कर दी है। स्वास्थ्य विभाग की तरफ से 13 मिठाइयों की दुकानों पर सैंपल लेकर शुरूआत कर दी गई है।
बता दें कि दीपावली के त्योहार पर शहर के अलावा होडल, हथीन व हसनपुर में खोया व पनीर से निर्मित मिठाइयों में मिलावट का खेल शुरू हो जाता है। जानकारों का कहना है कि डिमांड बढ़ जाने के कारण हलवाई मिठाई की डिमांड पूरी करने के चक्कर में मिलावट करना शुरू कर देते हैं। ये मिलावट स्वास्थ्य के लिहाज से काफी खतरनाक होती है। सबसे ज्यादा मिलावट का खेल खोया व पनीर से बनने वाली मिठाइयों में होता है। मिलावट को लेकर जिला प्रशासन ने भी स्वास्थ्य विभाग के अधिकारियों को सख्त निर्देश देकर सैंपल लेने को कहा है। सैंपल की क्या है प्रक्रिया
किसी भी खाद्य सामग्री जैसे पनीर, खोवा, मिठाई के सैंपल लेने के बाद केमिकल में पैक करके उन्हें जांच के लिए चंडीगढ प्रयोगशाला भेजा जाता है। अगर प्रयोगशाला में सैंपल फेल हो गया तो उस दुकानदार के खिलाफ पुलिस में प्राथमिकी दर्ज कराई जाती है। मामले की अदालत में सुनवाई चलती है, जिसमें सजा व जुर्माने दोनों का प्रावधान है। हालांकि मिलीभगत के चलते बहुत ही कम सैंपल फेल आते हैं। टीम आई हरकत में:
स्वास्थ्य विभाग की टीम ने जवाहर नगर कैंप मार्केट व बामनीखेडा में कई हलवाइयों के यहां से 13 खोया, पनीर से निर्मित मिठाइयों के सैंपल भरे हैं। इनमें बर्फी, गुलाब जामुन, मिल्क केक, लड्डू , चमचम के अलावा कई तरह की मिठाई बताई गई है। यह कार्रवाई जिला स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. संजय, होडल के प्रवर चिकित्सा अधिकारी डॉ. विपिन तथा खाद्य निरीक्षक डॉ. एनडी शर्मा की अगुवाई में की गई। नागरिकों की सेहत के साथ कोई समझौता नहीं किया जा सकता। स्वास्थ्य विभाग की उन लोगों पर भी कड़ी नजर है जो कि थोक में मिठाईयां बेचते हैं। दो टीमों का गठन किया गया है तथा सैंप¨लग के अभियान की नियमित मॉनिट¨रग की जा रही है।
-डा. प्रदीप शर्मा, सिविल सर्जन