स्वाद मजेदार

समर सीजन का यह मतलब तो होता नहीं है कि हमारी टेस्ट बड पर ऑटोमैटिक सेंसर लग जाए। तो फिर मसालेदार स्नैक्स से परहेज क्यों किया जाए? इतना जरूर कर सकते हैं कि बाहर खाने के बजाय घर पर ही झटपट कुछ चटपटा बना लिया जाए। डीडी आपके लिए लाई है ऐसी कुछ रेसिपीज जिन्हें पढ़कर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा।

तंदूरी आलू

कुकिंग टाइम : सवा घंटा

सामग्री : 10-15 छोटे साइज के उबले आलू, 1 कप हंग कर्ड, 2 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन, 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 टीस्पून तंदूरी मसाला पाउडर, 2 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, फ्राई करने के लिए मक्खन या तेल

विधि :

- चाकू से आलू में डीप कट्स लगा कर अलग रख दें। फोर्क से भी प्रिक कर सकते हैं।

- एक बोल में आलू और तेल के अलावा सारी सामग्रियां मिला लें।

- अब उस बोल में आलू डाल कर अच्छी तरह से मिला लें, जिससे कि उन पर मसाले की कोटिंग हो जाए। उसके बाद एक घंटे के लिए आलू मसाला को ऐसे ही छोड़ दें।

- नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें। उसमें आलू मसाला डालने के बाद लिड को बंद कर दें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

- उसके बाद तंदूरी आलू पर 1 टीस्पून नींबू का रस छिड़कें। उन पर टूथपिक लगा कर गर्मागर्म सर्व करें।

चटपटी फ्रूट चाट

कुकिंग टाइम : 20 मिनट

सामग्री : 1 कटा हुआ सेब, 2 कटे हुए केले, 1/2 कप कटा हुआ अनन्नास, 1/2 कप अनार के दाने, 1/2 कप उबले आलू के टुकड़े, 1/2 कप उबले शकरकंद के टुकड़े, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच चाट मसाला, 1/2 चम्मच भुना हुए जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच कटी हुई मिर्च, 2 चम्मच कटा हुआ धनिया, 2 चम्मच नींबू का रस, घी आवश्यकतानुसार

विधि :

- पैन में घी गर्म करें। फिर आलू और शकरकंद को डीप फ्राई कर निकाल लें।

- एक बोल में सेब, केला, अनन्नास और अनार के दाने डालें। उन पर नींबू का रस छिड़क कर मिला लें।

- अब उसमें चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और धनिया डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं।

- उसके बाद आलू और शकरकंद डालकर फिर मिलाएं। झटपट सर्व करें।