पूर्णिया में राशन की दुकानों से अब बंटेगा पोषण युक्त चावल

पूर्णिया [राजीव कुमार]। केंद्र सरकार ने देश में एक जनवरी 2021से आयरन और विटामिन युक्त 'फोर्टिफाइड' चावल वितरण की योजना शुरू करने का फैसला किया है। सरकार भोजन में आवश्यक पौष्टिक तत्वों की पूर्ति और कुपोषण के नियंत्रण के लिए 'फोर्टिफाइड' चावल वितरण की अभिनव योजना शुरू करने जा रही है। आयरन और विटामिन से युक्त 'फोर्टिफाइड' चावल वितरण की यह योजना देश के 115 जिले एवं बिहार के 15 जिले में प्रायोगिक आधार पर शुरू होगी। इसमें पूर्णिया, कटिहार एवं अररिया जिला शामिल है।

फोर्टिफाइड चावल में लौह तत्व, विटामिन बी-12 तथा फोलिक एसिड युक्त फोर्टिफाइड राइस (एफआरके) का मिश्रण होता है। यह लोगों को खुराक में आवश्यक पोष्टिक तत्वों की पूर्ति के साथ ही कुपोषण के नियंत्रण में काफी मददगार साबित होगा। इस चावल का वितरण जिले में सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) और अन्य कल्याणकारी योजनाओं के तहत किया जाएगा।

--------------------- पूर्णिया के 2200 विद्यालयों में पकेगा इस चावल से भोजन

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इस योजना के तहत पूर्णिया के 22 प्राथमिक एवं मध्य विद्यालयों में छह लाख स्कूली छात्रों के लिए पोषण युक्त भोजन पकेगा। इसके अलावा जिले के 3300 आंगनबाड़ी केन्द्र के एक लाख 20 हजार बच्चों को भी फायदा मिलेगा। इसके अलावा जिले के 12 सौ से अधिक राशन की दुकानों से भी इस योजना के तहत फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जाएगा। इस चावल के उपयोग से बच्चों को आसानी से पोष्टिक आहार उपलब्ध कराया जा सकेगा।

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कैसे वितरण होगा यह चावल

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इस चावल का भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा निर्धारित मापदण्ड अनुसार वितरण किया जाएगा। जिले में पीडीएस और अन्य कल्याणकारी योजनाओं के तहत समस्त चावल को फोर्टिफाइड करके वितरित किया जाएगा। फोर्टिफाइड चावल तैयार करने लिए हर जिले में तीन से चार राइस मिल को 'राइस ब्लेडिग' का कार्य सौंपा जाएगा। खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग ने “चावल के फोर्टिफिकेशन और सार्वजनिक वितरण प्रणाली के माध्यम से इसके वितरण पर केंद्र प्रायोजित योजना'' को मंजूरी दी है। उत्तर-पूर्वी, पहाड़ी और द्वीपीय राज्यों के मामले में 90त्‍‌न तक वित्तीय सहायता और शेष राज्यों के मामले में 75त्‍‌न तक वित्तीय सहायता दी जाएगी ।

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क्या है चावल का फोर्टिफिकेशन

फोर्टिफिकेशन भोजन में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व, अर्थात् विटामिन और खनिज सहित कई पोषण तत्वों की सामग्री को जानबूझकर बढ़ाने का तरीका है, ताकि खाद्य आपूर्ति की पोषण गुणवत्ता में सुधार हो और कम से कम जोखिम के साथ एक सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सके। चावल का फोर्टिफिकेशन, चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने का अभ्यास है। चावल दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण मुख्य भोजन है।नियमित रूप से मिल के चावल में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी होती है और मुख्य रूप से केवल कार्बोहाइड्रेट के स्त्रोत के रूप में कार्य करता है। चावल का फोर्टिफिकेशन पोषण को बेहतर बनाने का एक प्रमुख अवसर है।फोर्टिफाइड चावल में विटामिन न्, विटामिन क्च1, विटामिन क्च12, फोलिक एसिड, आयरन और जिक होते हैं।