स्ट्रॉबेरी टी

4-5 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

1 लीटर पानी, 1 टेबल स्पून चाय की पत्ती, 4-5 बर्फ के टुकडे, 1 टेबल स्पून या क्रश किया हुआ अदरक, 1/3 कप कैस्टर शुगर, 1/2 नीबू का रस, 900 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी।

विधि:

1. एक पैन में पानी डालकर उबालें।

2. आंच बंद करके उसमें चाय की पत्ती डालें। कैस्टर शुगर डालकर चलाएं। 4-5 मिनट रहने दें फिर छानकर ठंडा करें।

3. चाय के पानी में नीबू का रस और स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें।

4. सर्व करते समय ग्लास में बर्फ के टुकडे डालें। चाय उडेलकर ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकडे से सजाकर सर्व करें।

असिस्टेंट शेफ राजेन्द्र रावत