मशरूम ब्रूशेटा

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

250 ग्राम मशरूम पतला कटा हुआ, 50  ग्राम प्याज बारीक कटा हुआ, 10  ग्राम लहसुन पिसा हुआ, 5  ग्राम थाइम  के पत्ते कटे हुए, स्वादानुसार  नमक व काली मिर्च पाउडर, 30  मिली. ऑलिव ऑयल, 50  ग्राम पार्मेजान  चीज, 6  स्लाइस फ्रेंच बगेट।

विधि:

1.  एक पैन में प्याज, लहसुन और मशरूम डालकर नर्म होने तक भूनें।

2.  थाइम  के पत्ते, नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक कि जूस (पानी) सूख न जाए।

3.  पार्मेजान  चीज डालकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रखें।

4.  ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करके ब्रश की सहायता से तेल लगाएं। अब एक चम्मच मशरूम मिश्रण प्रत्येक स्लाइस पर रखें। ऊपर से थोडी चीज बुरक कर ग्रेटिनेट (तब तक पकाएं जब तक कि लिक्विड सूख न जाए) करें। गरमागरम सर्व करें।

एग्जीक्यूटिव सू शेफ संजीव शर्मा

एग़्जीक्यूटिव सू शे़फ संजीव शर्मा