माइटी हॉट माय थाई फिश

3-4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

250 ग्राम बोनलेस बासा मछली, 25 ग्राम लेमनग्रास पेस्ट, 10 बेसिल लीव्स, 8 ग्राम हरी मिर्च पेस्ट, 10 मिली फिश सॉस, 20 मिली रिफाइंड सनफ्लॉवर ऑयल, 15 ग्राम ताजा हरी धनिया

विधि

1. एक मिक्ंिसग बोल में फिश सॉस, लेमनग्रॉस पेस्ट, कटी हुई बेसिल लीव्स, हरी मिर्च पेस्ट और वेजटेबल ऑयल को हलके हाथों से फेटते हुए एक साथ मिलाएं।

2. इसमें मछली के टुकडे मिलाएं। तीस मिनट बाद मछली के टुकडों को सीख पर कोचकर मीडियम मोड पर ग्रिल करें।

3. कटी हुई हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

हेड शेफ विजय आनंद बक्शी