कैरट एंड गोल्डन ब्राउन अनियन

10-12 पीस बनाने के लिए

सामग्री:

600 ग्राम गाजर, 500 ग्राम प्याज कटा हुआ, डेढ टीस्पून चीनी, 10 मिली तिल का तेल, 30 ग्राम वेजटेबल स्टॉक पाउडर, स्वादानुसार नमक।

आटा गूथने के लिए : 150 ग्राम मैदा, 1 टीस्पून रिफाइंड तेल, 150 मिली गाजर का जूस।

विधि:

1. गाजर को कसकर एक मलमल के कपडे में रखें। निचोड कर रस निकाल दें। अलग रखें।

2. प्याज को सुनहरा करके तेल से निकाल लें। अब सभी सामग्री एक साथ मिलाकर अलग रखें।

3. मैदे में गाजर का जूस और तेल मिलाकर नर्म गूथ लें। फिर बराबर-बराबर छोटे भाग में बांटकर छोटा बेल लें।

4. भरावन मिश्रण भरकर रोल करें (कचौडी की तरह)। फिर 8-10 मिनट तक स्टीम करें। बर्न चिली सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।

सू शेफ तेंजिन लॉजेल