पीसीटीई में कैफिएस्टा, कॉफी की 114 वैरायटी तैयार

जागरण संवाददाता, लुधियाना : अब तक काफी की पांच से दस या फिर ज्यादा से ज्यादा 15 वैरायटी ही देखने की मिली होगी, लेकिन पीसीसीई के विद्यार्थियों ने कैफिएस्टा 2021 कार्यक्रम में काफी की 114 वैरायटीज तैयार करते हुए लिम्का बुक आफ रिका‌र्ड्स में नाम दर्ज कराने का प्रयास किया है। कार्यक्रम का उद्घाटन डिप्टी कमिश्नर वरिदर कुमार शर्मा ने किया। इस दौरान एडीसी राहुल चाबा, लोधी क्लब के महासचिव नितिन महाजन और मेस सचिव निशित सिघानिया, शेफ नीलू कौड़ा मौजूद रहे।

विद्यार्थियों ने चार कैटेगरी में काफी तैयार करनी थी, जिसमें इनोवेशन, कोल्ड सेक्शन, हाट सेक्शन और कॉफी विच यू कैन ईट इत्यादि रहा। 120 विद्यार्थियों ने लाइव हो हाट सेक्शन में 24 कैरेट गोल्ड कैपिचिनी काफी, लैवेंडर काफी, कोल्ड सेक्शन में बटर स्काच, ग्रीन एप्पल मोहितो, मिक्स बेरीज, चाकलेट ट्रूफल काफी तैयार की। वहीं काफी विच टू कैन ईट में सुपिचिनो काफीू, पास्ता इन चीजी काफी सास, काफी रसमलाई, काफी खोया खीर, काफी कुल्फी, काफी फिरनी, काफी पुडिग तथा इनोवेशन में काफी बकलावा, सेवइयां काफी, थ्री लेयर्ड ब्लैक, वाइट और गोल्डन काफी, काफी मिष्ठी ढोई इत्यादि तैयार कर 114 तरह की काफीज तैयार की। वहीं डोनट, कुकीज की 40 तरह की वैराटीज फ्रूट, रोज और मैपल, गोल्डन और सिल्वर चिप कुकीज तैयार की। इंस्टीट्यूट के होटल मैनेजमेंट ट्रेवल एंड टूरिज्यम विभाग के विद्यार्थियों ने पीसीटीई आईएचएम के डीन अनिर्बान गुप्ता की देखरेख में इसे तैयार किया है।