बिना फ्रीज के ताजा बना रहेगा फल
एक शोध से पता चला है कि सिल्क के गंधरहित पतले घोल में अगर फलों को रखा जाए तो उन फलों की ताजगी सदैव फ्रिज में रखे फलों जैसी बनी रहती है।
न्यूयॉर्क, आइएएनएस। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं कि बिना फ्रीज के घर में फलों को ताजा नहीं बनाए रखा जा सकता, तो गलत हैं। एक खास घोल में डुबोने के बाद फलों को एक-दो दिन नहीं बल्कि हफ्तेभर से ज्यादा ताजा रखा जा सकता है।
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एक अध्ययन के मुताबिक, सिल्क के गंधरहित पतले घोल में एक खास खूबी होती है। सिल्क में मिलने वाले प्रोटीन फिब्रोइन में दूसरे पदार्थो को सुरक्षित रखने और उनके गुण को स्थिर रखने की क्षमता होती है।
यह प्रोटीन घुलनशील है और साथ ही जैविक रूप से पूर्ण सुरक्षित भी। अध्ययन के दौरान ताजा तोड़ी गई रसभरी को सिल्क फिब्रोइन के घोल में डुबोकर कमरे के सामान्य तापमान पर रखा गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन फलों पर सिल्क फिब्रोइन की परत थी, वे अन्य फलों की तुलना में ज्यादा समय तक ताजे बने रहे।
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मैसाच्युसेट्स की ट्रफ्ट्स यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर फियोरेंजो आमेनेटो ने बताया कि केले पर किए गए प्रयोग में भी ऐसा ही नतीजा मिला। सिल्क फिब्रोइन की यह खूबी फल आपूर्ति के क्षेत्र में बड़ा परिवर्तन ला सकती है।