खास चावल जो करेगा कैंसर, डायबिटीज के खतरे को कम

बीजिंग। चीनी वैज्ञानिकों ने एक खास तरह का चावल विकसित किया है। दावा किया गया है कि इससे कई तरह के कैंसर, हृदय रोग, डायबिटीज और दूसरी कई बीमारियों की चपेट में आने का खतरा कम हो सकता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, आनुवांशिक रूप से परिवर्तित (जीएम) बैंगनी चावल विकसित किया गया है।

जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग ऐसा चावल पैदा करने के लिए किया जा रहा है जिसमें प्रचुर मात्रा में पौष्टिक तत्व बीटा-कैरोटीन और फोलेट पाए जाते हैं लेकिन इसमें एंथोसायनिन नहीं होता है। हालांकि ये पौष्टिक तत्व कई प्रकार के काले और लाल चावल में प्राकृतिक रूप से प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

लेकिन पॉलिस किए चावल में इनकी कमी रहती है। साउथ चाइना एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने बताया कि शोध में बैंगनी चावल में एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर पाया गया। अब इस चावल की सुरचा को लेकर मूल्यांकन किए जाने की योजना है।

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