गुजरात में ऊंट के दूध की पहली डेयरी जल्द

अहमदाबाद। गुजरात में जल्द ही ऊंट के दूध के प्रसंस्करण से विभिन्न उत्पाद बनाने की पहली डेयरी कच्छ जिले में स्थापित की जाएगी। सरकार को कच्छ जिला सहकारी दुग्ध संघ अथवा सरहद डेयरी से इस आश्य का एक प्रस्ताव मिला है।

ऊंट पालकों ने ऊंट के दूध के संग्रहण के लिए नेटवर्क विकसित करने के लिए एक संस्था की स्थापना की है और कच्छ स्थित एक गैर सरकारी संगठन 'संजीवन' ने ऊंट पालकों को ऊंट के दूध के आर्थिक और पोषक महत्व से अवगत कराने का बीड़ा उठाया है। इसके साथ ही गुजरात दुग्ध विपणन महासंघ अथवा अमूल ने ऊंट के दूध के विपणन के लिए सैद्धातिक तौर पर मंजूरी दे दी है।

राज्य सरकार के एक अधिकारी ने यह जानकारी दी। पशु पालन विभाग के निदेशक डा. एजे कछियापटेल ने पोषक और कम वसा वाले ऊंट के दूध के प्रसंस्करण की योजनाओं के बारे में बताया कि सरकार ऊंट के दूध के वाणिज्यिक प्रसंस्करण के लिए एक डेयरी स्थापित करने की योजना बना रही है। उन्होंने बताया कि 2000-2500 लीटर ऊंट के दूध से दुग्ध उत्पाद तैयार करने वाली प्रसंस्करण ईकाई स्थापित करने के संबंध में सरहद डेयरी से भी एक प्रस्ताव मिला है।

कछियापटेल ने कहा कि इस परियोजना को दोहरे उद्देश्य से आगे बढ़ाया जा रहा है। पहला तो इससे स्थानीय पशु पालकों की आय में वृद्धि होगी और दूसरा ऊंट के दूध के इस्तेमाल को बढ़ावा दिया जा सकेगा, जो कम वसा वाला, पोषक और पचने में हलका होता है।

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