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March 02,2015
  • चीज रॉल्स

    विधि :

    -ब्रेड के चारों तरफ के किनारे काट लें। फिर उन्हें एक-एक करके बेलन के द्वारा दबे हाथ से बेलकर एक भीगे कपड़े पर अलग-अलग रखें। इन्हें दूसरे भीगे कपड़े से ढक दें।

    -चीज कसकर उसम...

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  • छेना कटलेट

    विधि :

    -प्याज महीन काट लें। आलू उबाल कर चूर लें। छेने को अच्छी तरह मथ लें। पावरोटी पांच मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी से निकालकर उसे हाथों से अच्छी तरह दबाएं, ताकि उसमें बिल्कुल पा...

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  • संदेश

    विधि :

    दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डाल कर गरम कीजिये। दूध में उबाल आने के बाद, दूध को गैस से उतार लीजिये, दूध को हल्का सा ठंडा होने दीजिये। नींबू के रस में थोडा़ सा पानी मिला दीजिए ...

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  • पनीर पालक मेथी

    विधि :

    पनीर को 1-1 इंच के चोकौर टुकड़ों में काट लीजिए। पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए। तेल गरम होने पर पनीर के टुकडे़ इसमें डाल दीजिए और दोनों और से हल्के ब्राउन होने तक सेक लीजिए।...

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  • पनीर दही वड़ा

    विधि :

    एक प्याले में पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, और आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए, अरारोट डाल कर मिला दीजिए, मिश्रण में नमक, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मसल मसल कर गूंथ लीजिये। वड़े ...

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प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि : राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए। अब एक पैन में आधा म...

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आलू चीला

विधि : आलू को अच्छी तरह से धो कर छीलकर पानी में डालकर रख लीजिये, नानस्टिक पैन गैस पर गरम होने के लिये रख दीजिये। एक आलू उठाइये और कद्दूकस कीजिये, आधा आलू और कद्दूकस कर लीजिये। कद्दूकस किये आलू में आधा नमक और आधा हरा धनियां डालकर मिक्स कर लीजिये। प...

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पापड़ी चाट

विधि : पापड़ी के लिए: जीरा और अजवायन को पीस लें। मैदा, आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, हींग, तेल और पिसी हुई अजवायन जीरा मिलाकर सख्त गूंध लें। छोटी-छोटी पापडि़या बनाकर गरम तेल में तल लें। हरी चटनी: नारियल को कद्दूकस कर लें अब इसमें हरा धन...

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साबूदाना थालीपीठ

विधि : आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए। इसमें साबूदाना, आटा, नमक, काली मिर्च, जीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली और अदरक डाल कर अच्छे से मिलाते हुए गूंथ कर आटा जैसा बना लीजिए। थालीपीठ बनाने के लिए तवा गरम कीजिये। चकले पर एक पॉलीथीन शीट रखिये, हाथ...

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