•  Malpua Recipe

    मैदा नही गेहूं के आटे से बनाये स्वादिष्टï मालपुएं

    विधि :

    1 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप शक्कर, 1/2 चम्मच पिसी कालीमिर्च, 1 चम्मच सौंफ, 2 चम्मच घी।

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  •  Paneer Dosa Sandwich

    पनीर डोसा सैंडविच का स्वाद है निराला

    विधि :

    - इंस्टैंट डोसा मिक्स पाउडर को पैकेट पर लिखे निर्देशानुसार घोल लें।

    - एक बाउल में हंगकर्ड, पनीर, धनिया, काली मिर्च और नमक मिलाकर अच्छी तरह भरावन तैयार कर लें।

    - ब्रेड के किनारे काट लें, एक ब्रेड की स्लाइस पर थोड़ा भरावन रखकर अच्छी तरह फैलाएं और दूसरी ब्रेड के स्लाइस से ढक दें।

    - सभी ब्रेड को इसी तरह तैयार करें.

    - धीमी आंच में एक नॉन स्टिक तवा रखें और इसमें हल्का सा तेल डालकर चिकना कर लें.

    - डोसा घोल में प्रत्येक स्टफ्ड ब्रेड को डिप कर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें।

    - डोसा सैंडविच तैयार है इसे चटनी और सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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  •  Oats Moong Dal Tikki

    झटपट बनाएं स्वादिष्टï ओट्स मूंग दाल टिक्की

    विधि :

    मूंग दाल को धोकर उबाल लें। दाल जब पक जाए तो इसे छानकर पानी निकाल लें और मिक्सर में दरदरा पीस लें।

    इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें और बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को 12 भागों में बांटकर अपने मनचाहे आकार दे दें।

    एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और टिक्कियों को उसमें सुनहरा कुरकुरा होने तक तल लें। गर्मागर्म ओट्स मूंग दाल टिक्की अपनी मनपसंद चटनी के साथ नाश्ते में सर्व करें।

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  •  Sweet Corn Pakode

    बरसात के मौसम में जरूर बनाये चटपटे स्वीट कॉर्न पकौड़े

    विधि :

    - एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, चाट मसाला, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, 2चम्मच गर्म तेल, आवश्यकतानुसार पानी व नमक मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।

    - फिर इसमें स्वीट कॉर्न डालें और अ'छी तरह मिला लें।

    - अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।

    - जब तेल अ'छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें 5-6 छोटे पकौड़े तोड़कर सुनहरा होने तक फ्राई करें।

    - इसी तरह सारे मिश्रण के पकौड़े तल लें।

    - गर्मागर्म पकौड़े हरी चटनी या फिर टॉमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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  •  Corn Potato roll

    भीगे मौस में बनाये लजीज कॉर्न-पॉटेटो रोल

    विधि :

    -सवा किलो आलू को उबालकर चलनी से निकाल लें और खूब मथ लें। थोड़ा सा नमक

    और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाकर आलू को अलग रख दें।

    -तीन चम्मच घी गर्म करके राई, जीरा, हींग का बघार देकर भुट्टे के दाने व आलू के लच्छे छौंक दें। अदरक, हरी मिर्च बारीक काटकर थोड़ा सा नमक और आधी चम्मच काली मिर्च भी डाल

    दें। पांच मिनट भुट्टों को भूनकर नीचे उतारकर गरम मसाला और थोड़ा सा नमक व नींबू का रस मिला दें।

    -आलू को हाथ पर एक चौथाई इंच की मोटाई पर फैलाकर दो चम्मच भुट्टा भरकर लंबे रोल

    बना लें। पानी का हाथ लगाकर ऊपर से चिकना कर लें। दूध में आरारोट घोलकर उसमें डुबोकर

    पिसे मुरमुरों (मुरमुरे पिसवाकर आटे की चलनी में छान लेना) में लपेट कर तल लें। गरमा गरम

    स्वादानुसार चटनी के साथ सर्व करें।

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