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September 03,2014
  • भाप में पके दही बडे़

    विधि :

    दोनों दालों को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें साफ पानी में 4 घंटों के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इनसे अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को दरदरा पीस लें और एक बर्तन में निकाल लें। इडली स्टैंड...

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  • बंगाली स्पंजी रसगुल्ले

    विधि :

    नींबू में से रस निकाल कर एक कटोरी में डाल लीजिए। कटोरी मे जितना रस है उतना ही पानी डाल दीजिए। दूध को उबाल ले फिर उसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए। जब दूध ठंडा हो जाए तब उसमे एक छोटी चम्...

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  • थोपा

    विधि :

    बेसन को किसी बर्तन में छान लें। हरी मिर्च और अदरक को धो लें। मिर्च के बीज हटाकर बारीक काट लें और अदरक को भी बारीक काट लें। अब एक थाली में घी लगाकर उसे चिकना कर के रख लें।

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  • सुरती लोचो

    विधि :

    बनाने की विधि चने और उरद दोनो दालों को अछे से धो-कर अलग-अलग पानी में 5-6 घंटे के लिए भीगो दें। भीगने पर दोनो दालों से फालतू पानी निकाल दें। 10 मिनट के लिए पोहा भी पानी में भीगो दें। अ...

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  • लौकी की मुठिया

    विधि :

    कद्दूकस की हुई लौकी से सारा पानी निचोड़ कर अलग बर्तन में निकाल लें। आटा बनाते समय जरूरत पड़ने पर इसी पानी का इस्तेमाल करें।

    किसी बर्तन में आटा, बेसन और सूजी छान लें।

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प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि : राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए। अब एक पैन में आधा म...

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ब्रेड पेस्ट्री

विधि : 1. ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर लंबाई में दो पीस करें। 2. गर्म घी में ब्रेड के टुकड़ों को हलका सुनहरा होने तक तलें। 3. एक कप चीनी में आधा कप पानी मिलाकर पतली चाशनी बनाएं। तले हुए ब्रेड स्लाइस गरम चाशनी में कुछ देर पड़े रहने दें। 4. अब...

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भाप में पके दही बडे़

विधि : दोनों दालों को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें साफ पानी में 4 घंटों के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इनसे अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को दरदरा पीस लें और एक बर्तन में निकाल लें। इडली स्टैंड को तेल लगकर चिकना कर लें और कूकर में 2 गिलास पानी डाल कर गर...

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क्रिस्पी बनाना कटलेट

विधि : कच्चे केले को अच्छी तरह धोकर दोनों ओर से डंठल काट लीजिए, केलों को कुकर में डालकर 2 सीटी लगाकर पका लीजिए, या माइक्त्रोवेव में 3-4 मिनट रखकर गलने तक पका लीजिए। आलू को भी उबाल लीजिए। केले और आलू के ऊपर से छिलका उतारकर मैश कर लीजिए। एक बर्तन म...

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