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April 23,2014
  • मटकी उसल

    विधि :

    अंकुरित मोठ को उबाल लें। मूंगफली के दानों को कड़ाही में भूनकर प्लेट में निकाल लें। एक कड़ाही में थोड़ा से तेल डालें जब तेल गरम हो जाये तो उसमें हींग, जीरा और सरसों के दाने डाल दें। और पढ़ें »

  • फ्रूट जलेबी

    विधि :

    1. मैदे में बेसन, दही और पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।। फर्म होने के लिए 5-6 घंटे अलग रखें। इस मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालकर एक तरफ रखें।

    2. सिरप बनाने के लिए एक भारी तले...

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  • सीताफल हलवा

    विधि :

    1. सीताफल को तेज चाकू से छोटा-छोटा काट लें। बीज और फाइबर अलग निकाल दें। सख्त हिस्सा निकाल दें।

    2. एक भारी तले वाले पैन में घी डालकर गर्म करें। कटा हुआ सीताफल डालकर कुछ दे...

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  • आलू कॉर्न रोल

    विधि :

    1. बेसन छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

    2. अब बेसन में थोड़ा सा नमक व पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।

    3, कॉर्न मिश्रण से बराबर-बराबर अंडाकार गोलियां बना...

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  • सेवई कटलेट

    विधि :

    1. उबले आलू, सेवइयां और ब्रेड के चूरे को मिक्स कर लें। इसमें गाजर, मटर, हरी मिर्च, धनिया, नमक व हरी मिर्च डालकर मिलाएं।

    2. अब मिश्रण को कटलेट का आकार दें। कटलेट्स को कच्ची स...

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प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि : राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए। अब एक पैन में आधा म...

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ब्रेड पेस्ट्री

विधि : 1. ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर लंबाई में दो पीस करें। 2. गर्म घी में ब्रेड के टुकड़ों को हलका सुनहरा होने तक तलें। 3. एक कप चीनी में आधा कप पानी मिलाकर पतली चाशनी बनाएं। तले हुए ब्रेड स्लाइस गरम चाशनी में कुछ देर पड़े रहने दें। 4. अब...

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दही भल्ले

विधि : मूंग और उड़द दाल को धोकर 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें जब दाल भीग जाये तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। दाल के पेस्ट में नमक, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकरकर अच्छी तरह मिला लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म ...

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कुट्टू की पूड़ी

विधि : कुट्टू के आटे को छन्नी में छान ले, आलुओं को मैश करके आटे में डाल दें, इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। हाथ में तेल लगाकर छोटी-छोटी लोई बनाकर हाथ से दबादबाकर फैला लें। कड़ाही में तेल गरम करके पूड़ी ...

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