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September 30,2014
  • नवरात्र स्पेशल: साबूदाने का चीला

    विधि :

    साबूदाने को धोकर उस पर थोड़ा सा पानी छिड़क कर का 1 घंटे के लिए ढककर रख दें। भुनी हुई मूंगफली को कूट लें।

    साबूदाने को एक बाउल में डालकर उसमें उबले हुए आलू, हरी मिर्च, हरा ध...

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  • वेज कांधारी

    विधि :

    एक पैन में तेल गर्म करें इसमें खड़ा गरम मसाला चटकाएं फिर सारे मसाला पाउडर डालें और पानी का छींटा देकर भूनें। मसाला भून जाने पर ब्लांच की हुई सब्जियां डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं। तैयार ...

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  • नूडल्स के पकौडे़

    विधि :

    किसी बर्तन में नूडल्स डूबने जितना पानी डालकर उबाल लें और उबाल आने पर उसमें छोटा चम्मच तेल और नूडल्स डाल लें। नूडल्स को नरम होने तक उबाल लें, फिर छानकर पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा पान...

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  • पनीर नूरजहांनी

    विधि :

    पनीर के बड़े-बड़े स्लाइस काट लें और दो मिनट के लिए गर्म पानी में रखें ताकि यह सॉफ्ट हो जाएं।

    अब मावा कद्दूकस कर लें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिला लें। अब इ...

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  • चुर्रोज

    विधि :

    चुर्रोज के लिए मैदे का डोह बनाना पड़ता है। इसके लिए किसी मोटे तले के पैन में 1 कप पानी डालकर गरम कर लें। इसमें चीनी और मक्खन डाल लें और इन्हें घुलने तक पकाएं। जब ये दोनों घुल जाएं और ...

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प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि : राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए। अब एक पैन में आधा म...

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तवे पर बना पिज्जा

विधि : मैदे को किसी बर्तन में छानकर उसमें ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, नमक, चीनी और साथ में आलिव आयल डाल के मिला लें। फिर गुनगुना पानी डालते हुए इसे चपाती के आटे जैसा गूंथ लें। आटे को 5-7 मिनट तक मसलते हुए चिकना कर लें। एक प्याले में तेल लगाकर उसे चिकना...

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भाप में पके दही बडे़

विधि : दोनों दालों को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें साफ पानी में 4 घंटों के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इनसे अतिरिक्त पानी निकालकर दालों को दरदरा पीस लें और एक बर्तन में निकाल लें। इडली स्टैंड को तेल लगकर चिकना कर लें और कूकर में 2 गिलास पानी डाल कर गर...

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नवरात्र स्पेशल: केले के बड़े

विधि : 1. केले को उबालकर छीलकर चलनी से निकाल लें। मटर के दानों को सिल पर मोटा कुटवा लें। 2. हरी मिर्च, अदरक (महीन काटकर), एक चम्मच लाल मिर्च, चूरा मटर का दाना, स्वादानुसार नमक, हरी धनिया (महीन काटकर), केले में अच्छी तरह मिला लें। इसकी 20 लोई बना ल...

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