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January 30,2015
  • गाजर की बर्फी

    विधि :

    बर्तन में दूध उबालने के लिए रखें, दूध में उबाल आने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और थोड़ी-थोडी देर में चलाते रहिए।

    काजू-पिस्ते को बारीक टुकड़ों म...

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  • मक्के की मफिन्स

    विधि :

    एक बडे़ प्याले में मक्के का आटा, मैदा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स कर लीजिए।

    अब दूसरे प्याले में दही, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करते ...

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  • नूडल स्प्रिंग रोल

    विधि :

    मैदा को किसी बड़े प्याले में डालकर तेल और नमक डालकर मिक्स कर लीजिये। थोड़ा-थोड़ा हल्का गरम पानी डालते हुये नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये (इतना आट गूथने में आधा कप से थोड़ा कम पानी ल...

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  • पालक नमक पारे

    विधि :

    पालक के क्रिस्पी नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथकर तैयार करेंगे। इसके लिए मैदा को एक बडे़ प्याले में डाल दीजिए इसमें बेसन, सूजी, जीरा, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउ...

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  • चोराफली

    विधि :

    बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, उरद दाल का आटा भी उसी में डाल लीजिये, 2 टेबल स्पून तेल और नमक डालकर मिला दीजिए। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पूरी से भी थोड़ा अधिकसख्त आटा गूंथ कर तैय...

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प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि : राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए। अब एक पैन में आधा म...

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मक्के की मफिन्स

विधि : एक बडे़ प्याले में मक्के का आटा, मैदा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स कर लीजिए। अब दूसरे प्याले में दही, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुये फेंट लें और इसमें पहले प्याले का मिश्रण डालकर टूटी-फ्रूटी डालक...

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इडली चाट

विधि : इडली चाट बनाने के लिये सबसे पहले हम कटे हुए इडली के टुकड़ों को डीप फ्राई करेंगें, डीप फ्राई करने कड़ाही में तेल डालकर गरम करने लिये गैस पर रखें जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तेल में कटे हुये इडली के टुकड़ों को डालकर सुनहरा होने तक तलकर किचन ...

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साबूदाना थालीपीठ

विधि : आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए। इसमें साबूदाना, आटा, नमक, काली मिर्च, जीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली और अदरक डाल कर अच्छे से मिलाते हुए गूंथ कर आटा जैसा बना लीजिए। थालीपीठ बनाने के लिए तवा गरम कीजिये। चकले पर एक पॉलीथीन शीट रखिये, हाथ...

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