केसरी मिठाई
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
किसी भी त्यौहार पर आप 'केसरी मिठाई' को बनाकर घर की मिठाई का आनन्द ले सकते हैं और इसे कुछ दिन तक फ्रिज में रख कर आप खा भी सकते हैं, तो आइए जानें कैसे बनाई जाती है । स्वादिष्ट 'केसरी मिठाई'
सामग्री
आधा लीटर दूध
1 चम्मच नींबू का रस
चीनी स्वादानुसार
केसर एक चुटकी
कुछ किशमिश और कटे हुए काजू
खाने वाला नारंगी रंग (इच्छा हो तो)
कुछ बादाम सजावट के लिए
विधि :
भारी तली के बर्तन में दूध को आंच पर रखें। एक उबाल आने पर उसमें नींबू का रस व चीनी डालें। दूध फट जाए तो उसे अच्छी तरह छान लें । अब केसर मिलाएं और फटे दूध को तब तक गैस पर धीमी आंच पर चलाएं जब तक की उसका बचा हुआ पानी सूख नहीं जाता, फिर उसको अच्छी तरह फेंटें। किशमिश और कटे हुए काजू मिलाएं। 20 मिनट बाद फ्रिज में रखें। केसर और किशमिश से सजाकर ठंडा परोसें।