हॉट एण्ड सॉर नूडल वेजीटेबल सैलेड
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1 कप बटन मशरूम, 1 कप नूडल्स, 2 प्याज, थोड़ी सी सेलेरी, 1 गाजर, 50 ग्राम ब्रोकोली, 1 लाल शिमला मिर्च।
गार्निश्िाग के लिए:
4-5 क्रिस्प लैट्यूस लीव्स, 2 टे.स्पून हरा धनिया।
ड्रेसिंग के लिए:
2 टे.स्पून नींबू का रस, 1-1/2 टे.स्पून सोया सॉस, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून चीनी, 1 कली लहसुन, 1 टी स्पून तेल।
विधि :
मशरूम को बारीक काट लें, नूडल्स को उबाल लें, प्याज को लंबे पतले टुकड़ों में काट लें। सेलेरी और गाजर को भी काट लें। शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
ड्रेसिंग के लिए:
पैन में तेल गर्म करें उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर ब्राउन होने तक तले और ठंडा होने दें। जब तेल ठंडा हो जाये तो इसमें ड्रेसिंग की सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिला दें।
अब एक सर्रि्वग बाउल लें इसमें लैट्यूस लीव्स बिछा दें, अब एक बर्तन में अन्य सभी सामग्रियां डाल दें उसके ऊपर ड्रेसिंग भी डाल दें और अच्छी तरह मिला लें।
अब इस सारी सामग्री को सर्रि्वग बाउल में रखी लैट्यूस लीव्स पर डाल दें हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।