होली पर बनायें खस्ता नमकीन क्यूब्स

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

मैदा- 500 ग्राम
घी- 125 ग्राम
जीरा- एक छोटी चम्मच
अजवायन- एक छोटी चम्मच
कसूरी मेथी- डेढ़ बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
बेकिंग पाउडर- आधी छोटी चम्मच
रिफाइंड ऑइल- तलने के लिए

विधि :

सबसे पहले मैदा में नमक, जीरा, कसूरी मेथी, बेकिंग पाउडर और घी मिक्स कर उसे अच्छी तरह से गूंथ लें। ध्यान रहे कि इसे हल्के गुनगुने पानी के साथ गूंथें। अब इस गूंथे आटे को एक साफ कपड़े से ढ़ंक कर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
अब इसमें से चार बड़े-बड़े गोले लें और उन्हें हाथ से रोल करके उन्हें 6-7 इंट मोटे बेल लें। बेलने के बाद इसे एक चाकू की मदद से स्क्वायर शेप में काट लें और प्लेट में अलग करके रख लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और कटे हुए क्युब्स को उसमें डालें, जितना तेल में डूबने पाये डालें। उसे मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक तलें। प्लेट में निकाल कर सारे क्युब्स को इसी प्रकार से तल लें। मैदा का खस्ता नमकीन क्यूब बन कर तैयार है। इसे कॉफी या चाय के साथ आप काफी दिनों तक इसका आनंद ले सकते हैं। इसे एयर टाइट कंटेनर में बंद करके काफी दिनों तक सुरक्षित भी रखा जा सकता है।