पनीर मक्खनी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

250 ग्राम पनीर, 1/2 कप कटे हुए टमाटर, 1 टी स्पून अदरक (कटा हुआ),1 तेज पत्ता, 1 टी स्पून इलायची पाउडर, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून कसूरी मेथी, 1 टी स्पून चीनी, 4 टे.स्पून ताजी क्रीम, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, 3 टे.स्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

गार्निश के लिए :

1 टे.स्पून क्रीम, 1/2 कप हरा धनिया।

विधि :

एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें टमाटर, अदरक, तेजपत्ता, इलायची, कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और अच्छी तरह भून लें।

अब इस मिश्रण को बारीक पीसकर प्यूरी बना लें। पैन को आंच पर रखकर उसमें प्यूरी डाल दें और नमक, गरम मसाला डालकर कुछ देर और पकाये। क्रीम डालकर आंच से उतार लें।

सर्व करने से पहले इसमें पनीर के टुकड़े डाल दें, क्रीम और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।