स्टफ्ड मशरूम

सामग्री :

8-12 सफेद बड़े आकार के मशरूम, 2 टे.स्पून मक्खन, 1 टी स्पून कटा हुआ लहसुन, 1/4 कप कटी हुई पीली शिमला मिर्च, 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज, 1 टे.स्पून कटी हुई तुलसी की पत्ती या बैजिल, 2 टे.स्पून क्रीम, नमक स्वादानुसार, 1/4 कप मोटी कुटी लाल मिर्च, थोड़ी घिसी हुई चीज, मशरूम के ऊपर डालने के लिए।

कितने लोगों के लिए : 10

विधि :

मशरूम को गीले कपड़े से पोंछकर साफ कर लें। फिर मशरूम की डंडी को निकालकर बारीक काट लें। मशरूम के अंदर व बाहर थोड़ा-थोड़ा मक्खन लगा दें। अब बचे हुए मक्खन को गर्म करें और जब यह पिघल जाए तो लहसुन, शिमला मिर्च, प्याज और कटे हुए मशरूम डालकर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें और हल्का पका लें। आंच से उतारकर तुलसी की पत्ती, क्रीम, नमक और मिर्च मिलाएं।

अब इस मिश्रण को मशरूम में भरें और एक-एक करके भरे हुए मशरूम को चिकनाईयुक्त बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें और ऊपर से घिसी हुई चीज डालकर बंद करें और 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर पहले से गर्म किए ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चीज हल्की भूरी न हो जाए। इसे गर्म-गर्म सर्व करें।