पिज्जा - बिना यीस्ट के

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

पिज्जा का आटा लगाने के लिये-

मैदा - 1 कप 125 ग्राम, ऑलिव ऑयल - 2 टेबल स्पून, दही- 2 टेबल स्पून, बेकिंग सोड़ा - 1/4 छोटी चम्मच, चीनी - 1/2 छोटी चम्मच, नमक - 1/4 छोटी चम्मच।

पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये-

मोजेरीला चीज - 2 /2 इंच टुकड़ा, शिमला मिर्च- 8/10 टुकडे़ 1 इंच लम्बे टुकड़े, प्रजर्व ऑलिव - 1 टेबल स्पून, पिज्जा सॉस - 2 टेबल स्पून, ओरगेनो - 1/4 छोटी चम्मच, काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, स्वीट कॉर्न - 1 -2 टेबल स्पून।

विधि :

मैदा को किसी बर्तन में निकाल लीजिये, इसमें दही, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और 2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल डाल लीजिये। सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनट मसल-मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये।

आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है। बेकिंग ट्रे पर थोड़ा से तेल लगाकर चिकना कीजिए। पिज्जा का आटा ट्रे के ऊपर रखिये और हाथ से फैहुए बढ़ा लीजिए। फैलाये गये पिज्जा पर थोड़ा सा तेल लगाकर फैला दीजिए।

पिज्जा के ऊपर सॉस की पतली सी लेयर लगाइये और शिमला मिर्च, ऑलिव के टुकडे़ थोड़ी-थोड़ी दूर पर लगा दीजिये और कॉर्न के दाने भी डाल दीजिए। सब्जियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोजेरीला चीज डाल दीजिये।

ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्रीहीट कर लीजिए, पिज्जा ट्रे को ओवन में रखिये, ओवन को 200 डि. से. पर 12 मिनट के लिये सैट कर दीजिये, और पिज्जा को बेक होने दीजिये, 12 मिनट के बाद पिज्जा को चैक कर लीजिये, अगर पिज्जा अभी किनारे से ब्राउन नहीं हुआ है, चीज अच्छी तरह मेल्ट नहीं हुआ है, तब पिज्जा 2-3 मिनट के लिये या पिज्जा के किनारे हल्के ब्राउन होने तक बेक होने दीजिये। पिज्जा बेक होकर तैयार है।

तैयार पिज्जा के ऊपर थोड़ा ओरगेनो और कालीमिर्च पाउडर छिड़क लीजिये, मन पसन्द टुकड़ों में काटिये और चटनी या सॉस के साथ परोसिये और खाइये।