खिलाड़ियों के लिए बनेगा 'लो फैट व लो शुगर' खाना

संवाद सहयोगी, धर्मशाला : वनडे सीरीज का चौथा मैच खेलने के लिए धर्मशाला पहुंची भारत-वेस्टइंडीज टीम को खाना बनाने की जिम्मेदारी आइटीसी गु्रप के कारपोरेट सेफ आरके रेड्डी को दी गई है। खिलाड़ियों को आइटीसी कंपनी वही खाना परोसेगी जो नियमावली में तय किया गया है।

आरके रेड्डी के हाथों से बने खाने का स्वाद अमेरिका के पूर्व राष्ट्रपति बिल क्लिंटन व भारत के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी भी चख चुके हैं। दोनों टीमों को उचित आहार देने के लिए उन्होंने मैन्यू भी तैयार कर लिया है। इसके अनुसार खिलाड़ियों को लो फैट व लो शुगर वाला खाना खिलाया जाएगा। उनके आहार में फल और विटामिन युक्त खाना प्रमुख रहेगा, जिसमें दाने, सूप, पास्ता, केला, क्रीम व फल प्रमुख हैं। इसके लिए आइटीसी ग्रुप फारचुनर होटलों के कॉरपोरेट सेफ आरके रेड्डी इसके लिए 24 सदस्यीय टीम के साथ होटल द पेवेलियन पहुंच चुके हैं और उनके हाथों से बने खाने का स्वाद खिलाड़ियों तक पहुंचाने के लिए पूरी तैयारी कर ली है।

'दैनिक जागरण' को उन्होंने बताया कि 1985 से होटलों में कुकिंग का काम कर रहे हैं और 1986 से आइटीसी गु्रप के होटलों में काम कर रहे हैं। उन्हें अपने हाथ से बने खाने का स्वाद लोगों तक पहुंचाने की इच्छा तो शुरू से ही थी। दो वर्ष तक बतौर मेकेनिकल इंजीनियर काम करने के बाद उन्होंने अपनी इच्छा को पूरा करने के लिए होटल में बतौर कुक काम करना शुरू किया और 1986 से बतौर कॉरपोरेट सेफ काम कर रहे हैं। कांटिनेंटनल के साथ वह इटेलियन, फ्रेंच, जर्मनी व कांटिंनेटल खाना बनाने में भी महारत हासिल है। उन्होंने बताया कि धर्मशाला में पहुंचे खिलाड़ियों को आइसीसी की नियमावली के अनुसार ही खाना परोसा जाएगा। खिलाड़ियों को खाना बनाते समय तापमान का विशेष ध्यान रखा जाता है क्योंकि खाना बनाते समय रसोईघर का तापमान पकवान के अनुसार होना जरूरी है।