विषाक्त बैक्टीरिया से लड़ता है लहसुन

वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि लहसुन में पाया जाने वाला एक तत्व भोजन को विषाक्त बनाने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में कारगर है। उनका मानना है कि भोजन में मौजूद लहसुन एंटीबॉयोटिक दवाओं से भी ज्यादा असरदार होता है। अमेरिका स्थित वाशिंगटन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि लहसुन में मौजूद डाइलिल सल्फाइड विषाणु द्वारा बनाई जाने वाली जहरीली परत को तोड़ने में कामयाब हो जाता है। यह तत्वदवाओं से ज्यादा बेहतर ढंग से काम करता है और कम समय में ही अपना असर भी दिखाता है। जर्नल ऑफ एंटीमाइक्रोबियल कीमोथेरेपी में प्रकाशित इस शोध के अनुसार लहसुन भोजन और मांस को विषाक्त होने से बचाता है। लहसुन में मौजूद डाइलिल सल्फाइड से भोजन में मौजूद विषाणुओं के खतरे को कम किया जा सकता है। इससे पाचन तंत्र भी दुरुस्त रहता है।

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