खाएं रंग-बिरंगी सब्जियां और फल

अलग-अलग रंगों वाले फलों और सब्जियों में ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, इनका सेवन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है...

लाल

लाल रंग वाले कुदरती खाद्य पदार्थों जैसे सेब, टमाटर, रास्पबेरी, लाल अमरूद, राजमा, चेरी, स्टा्रबेरी आदि में कई एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स रक्त में क्लॉट्स नहीं बनने देते। हृदय संबंधी बीमारियों से बचाने के साथ ही इनमें कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं। टमाटर में लाइकोपीन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो हमारी सेहत को सही रखने में मदद करता है।

हरा

हरी सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला विटामिन के आंखों, हड्डियों और दांतों के लिए लाभदायक रहता है। इनमें विटामिन सी व ई भी पाया जाता है, जो गंभीर बीमारियों से बचाव करते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार हरी सब्जियों और फलों जैसे पालक, सोयामेथी, लौकी, भिंडी, तरोई, कद्दू, परवल, मटर, सरसों का साग, बंदगोभी, अमरूद, मौसमी, ग्रीन एप्पल, कीवी, अंगूर, नाशपाती, आंवला आदि का सेवन भरपूर मात्रा में करना चाहिए।

पीला और नारंगी

पीले और नारंगी रंग के खाद्य पदार्थ जैसे पपीता, नींबू, संतरा, स्वीट कॉर्न, पीला कद्दू, एप्रीकॉट, पीच, पाइनएप्पल, ग्रेपफ्रूट, टैंगरीन, गाजर आदि में बीटा कैरोटिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर लेता है, जो त्वचा, दांतों और हड्डियों के लिए लाभदायक होता है। इनमें ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाते हैं। इनमें विटामिन सी भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर के रोग-प्रतिरोधक तंत्र को मजबूत करता है।