आज के समय में कैंसर के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। कई बार यह बीमारी मौत की वजह भी बन जाती है। वहीं, खाने-पीने की कुछ चीजें भी कैंसर के खतरे को बढ़ा सकती हैं।
आज हम आपको खाने-पीने की कुछ ऐसी चीजों के बारे में विस्तार से बताएंगे, जिन्हें अगर जरूरत से ज्यादा पकाते हैं, तो यह कैंसर के रिस्क को बढ़ा देती है। आइए जानें।
प्रोसेस्ड मीट जैसे हॉट डॉग, सॉसेज और बेकन आदि में नाइट्रेट और नाइट्राइट नामक रसायन होते हैं, जिन्हें ज्यादा देर तक पकाकर इसका सेवन करने से आपको कैंसर हो सकता है।
आलू जरूरत से ज्यादा पकाना सेहत पर भारी पड़ सकता है क्योंकि इसे तेज आंच पर पकाने से हानिकारक रसायन, एक्रिलामाइड बनता है, जो कैंसर का कारण बन सकता है।
मछली को भी ओवरकुक करने से आपकी सेहत बिगड़ सकती है क्योंकि इसे ज्यादा देर तक पकाने से इसमें हानिकारक रसायन निकलते हैं, जो कैंसर को जन्म दे सकते हैं।
व्हाइट ब्रेड को ज्यादा पकाने से इसमें से एक्रिलामाइड नामक एक जहरीला तत्व निकलता है, कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। आपको ऐसा करने से बचना चाहिए।
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अगर आप तलने वाले तेल का बार-बार इस्तेमाल करते हैं, तो इस तेल में हानिकारक कंपाउंड बन जाते हैं, जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।
अगर आप फिर भी इस तेल को दोबारा यूज करना चाहते हैं, तो पहले इसे अच्छे से छान लें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
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