कुकिंग ऑयल खाना बनाने के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है। परंतु, ऐसा देखा जाता हैं कि बदलते मौसम में यह तेल जल्दी खराब होने लगता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। आइए स्टोरी से जानते हैं कुछ टिप्स, जिसकी सहायता से आप कुकिंग ऑयल को खराब होने से बचा सकते हैं।
कुकिंग ऑयल को खराब होने से बचाने के लिए आप हमेशा तेल को एयर-टाइट कांच या स्टील के कंटेनर में रखें। ऐसा करने से आपका तेल एकदम फ्रेश रहेगा। साथ ही, प्लास्टिक कंटेनर तेल की क्वालिटी को खराब करता हैं।
क्या आप जानते हैं तेल को सूरज की सीधी रौशनी पर रखने से यह खराब होने लगता हैं। सूरज की रोशनी से तेल बहुत जल्दी ऑक्सीडाइज होकर खराब हो जाता है। इसे हमेशा अंधेरी जगह पर रखना चाहिए।
तेल को हमेशा किसी ठंडी और सूखी पेंट्री या अलमारी में रखें। ऐसा करने से तेल हमेशा नमी और गर्मी दोनों चीजों से बचा रहेगा। साथ ही, जल्दी खराब भी नहीं होगा।
अगर आपके तेल में हल्की बदबू आने लगी है, तो यह तेल खराब होने का संदेश है। इसे ठीक करने के लिए आप गरम तेल में नींबू के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। फिर, अच्छे से छान लें।
कंटेनर का ढक्कन हमेशा कसकर बंद रखें। हवा के संपर्क में आने से तेल जल्दी ऑक्सीडाइज होकर बासी हो जाता है। साथ ही, इसका स्वाद भी खराब होने लगता हैं।
तेल का रोजाना इस्तेमाल करने के लिए आप हमेशा एक छोटी बोतल का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से आप तेल को स्वच्छ और खराब होने से बचा सकते हैं। साथ ही, खाने में बार-बार डालने से भी बचा सकते हैं।
स्टोव, ओवन या किसी भी गर्मी वाले जगह से तेल को दूर रखें । गर्मी से तेल की शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।
आप स्टोरी में बताए गए इन तरीकों से अपने तेल को खराब होने से बचा सकते हैं। लाइफस्टाइल से जुड़ी हर अपडेट के लिए बनें रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: Canva