बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पाव भाजी का स्वाद बहुत लुभाता है। इसे काफी सारी सब्जियों को एकसाथ मिक्स कर बनाया जाता है।
ऐसे में आज हम आपको टेस्टी पाव भाजी बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए इसके बारे में जानें।
सबसे पहले आलू, गाजर और फूलगोभी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। मीडियम आंच पर एक प्रेशर कूकर में सारी चीजें और पानी डालकर 2-4 सीटी में उबाल लें।
सब्जियों के ज्यादा गल जाने से न डरें क्योंकि इन्हें मैश ही करना है। मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल के गरम होते ही जीरा डालें।
थोड़ी देर बाद प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर डालकर इसके सॉफ्ट होने तक भूनें।
फिर सारी उबली सब्जियों को डालकर अच्छे से मैश करें। अब इसमें शिमला मिर्च और मटर डालकर भूनें। हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला मिलाएं।
सब्जी जैसे ही भुनने लगे इसमें जरूरत के अनुसार पानी और नमक डालकर सब्जी को ढककर पकाएं।
जब आपकी भाजी आपके अनुसार तैयार हो जाए तब इसमें गरम मसाला मिलाकर चलाएं और 1 मिनट बाद आंच बंद कर दें।
हरी मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें तो इस तरह आपकी पाव भाजी तैयार हो जाएगी। इसमें ऊपर से मक्खन डालकर और पाव सेककर हरी मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें।