दिवाली दीयों का त्योहार है। इस साल दिवाली 31 अक्टूबर को मनाई जाएगी। इस खास त्योहार पर खूब मिठाइयां भी बांटी जाती हैं।
इस दिन लोग अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को घर बुलाते हैं, उन्हें तोहफे देते हैं और उनका मुंह मीठा करवाते हैं।
आज हम आपको गुलाब जामुन की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप दिवाली पर बना सकते हैं। आइए इसके बारे में जानें।
एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें। चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद इलायची और केसर डालें।
चाशनी को एक तार की चाशनी की तरह गाढ़ा करें। गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें।
अब मावा और छेना को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें और अच्छी तरह गूंद लें।
गूंथे हुए मैदे से छोटी-छोटी लोई बना लें। आप गुलाब जामुन में सूखे मेवे जैसे कि काजू, बादाम या पिस्ता भी डाल सकते हैं।
गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। इसके बाद तले हुए गुलाब जामुन को गरमा गरम चाशनी में डाल दें।
कम से कम 2 घंटे के लिए चाशनी में ही रहने दें, ताकि गुलाब जामुन चाशनी अच्छे से सोख लें। इस तरह गुलाब जामुन बन जाएंगे।