फल-सब्जियां सुखाने मे उपयोगी है सोलर ड्रायर

संवाद सहयोगी, चम्बा: फलो और सब्जियो को सुखाने के लिए अब ग्रामीण सोलर ड्रायर का उपयोग करने लगे है। वूमेन एक्शन फॉर डेवलपमेट व इनसेंडा संस्था रानीचौरी ने ग्रामीणो को सोलर ड्रायर बनाकर उपलब्ध कराये थे।

यह कोई बहुत बड़ी व मंहगी तकनीक नही है। यह आसान व सस्ती तकनीक है सोलर ड्रायर छह फीट लंबा, तीन फीट चौड़ा और तीन फीट ऊंचे लोहे के ऐंगिल से तैयार किया गया है। ऐगिल के बाहर प्लास्टिक का कवर चढ़ाया गया है। छोटा सा दरवाजा भी है जिसे सामान अन्दर व बाहर रखने के समय उपयोग किया जाता है। इसके ऊपर सोलर की छोटी प्लेट और एक कोने पर अन्दर हवा के लिए पंखा लगा है। पंखा सोलर की पावर से चलता है। सोलर ड्रायर के अन्दर चुलू, खुमानी जैसे फलो व पुदीना, हल्दी, करेला, चिप्स आदि सुखाये जा सकते है। खास बात यह है कि मशीन से सुखाने पर फल व सब्जी आदि का कलर नही बदलता और वह साफ भी रहती है। खुले मे सुखाने से कलर निकल जाता है और धूल, मिट्टी आदि भी उसमे मिल जाती है। इस ड्रायर की लागत पांच से सात हजार रूपये तक है।

पिछले एक साल से उपयोग कर रही हूं। जो हल्दी, पुदीना, चुलू आदि इसमे सुखाती हूं उसकी डिमांड बहुत है। इससे मुझे आर्थिक लाभ भी हो रहा है।

विमला कोठारी ग्राम जगधार

--यह तकनीक सस्ती व आसान है। इसे ग्रामीण खुद भी तैयार कर सकते है और टूटने आदि पर खुद मरम्मत भी कर सकते है।

जसवंत सिंह, वरिष्ठ तकनीकी विशेषज्ञ इनसेडा संस्था