फेस्टिव सीजन में कोरोना से बचें, एफएसएसएआई ने बताई सावधानियां, जानें क्‍या खाएं क्या नहीं

हल्द्वानी, जेएनएन : फेस्टिव सीजन चल रहा है। इस दौरान कई लोग घर पर तरह-तरह की रेसिपी बनाना पसंद करते हैं तो कई लोग बाहर का खाना पंसद करते हैं। त्योहारी सीजन में फल, सब्जी, मिठाई या अन्य पैकेट बंद उत्पादों की भी खपत बढ़ जाती है। ऐसे में सावधानी बरतनी बेहद जरूरी है। कोरोना अभी तक पूरी तरह समाप्त नहीं हुआ है। खाने-पीने में एक भी गलती स्वास्थ्य के लिए घातक सिद्ध हो सकती है। एफएसएसएआइ (भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण) ने छोटी-छोटी सावधानियों को लेकर 75 बिंदुओं पर आधारित सूचना जनहित में जारी की है। जिन्हें अपनाकर कोरोना काल में स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहा जा सकता है। इसके लिए बाकायदा पोस्टर भी जारी किए हैं।

खान-पान में ऐसे रखें ध्यान

• भोजन में शाकाहारी खाद्य पदार्थों (दालें, हरी पत्तेदार सब्जियां, मेवा, सोयाबीन, फोर्टिफाइड चावल, फोर्टिफाइड आटा) को बढ़ाएं।
• बेहतर पाचन और सूजन कम करने के लिए विटामिन बी-6 से भरपूर शाकाहारी भोजन (मसूर की दाल, साबुत मूंग, लहसुन, अदरक, भूरे चावल, मेथी दाना) का सेवन करें।
• मेटाबालिज्म को बेहतर बनाने के लिए विटामिन बी-9 वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थों (चुकंदर, शिमला मिर्च, ताजा मटर) को बढ़ाएं।
• तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन बी वाले शाकाहारी भोजन (अखरोट, रागी, अरहर, मूंगफली, केला) का सेवन करें।
• खुराक में विटामिन सी वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थ (आंवला, संतरा, पपीता, अमरूद, नींबू) बढ़ाएं।
• मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम से वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थ (चौलाई के पत्ते, सरसों के पत्ते) का सेवन करें।

खरीदारी के दौरान रखें ध्यान

• - मीट खरीद रहे हैं तो चिल्ड, फ्रोजन मीट खरीदें या लाइसेंसधारी रीटेल दुकान से खरीदें।
• - ऐसा सामान न खरीदें जिसका बेस्ट बाय, एक्सपायरी डेट, यूज बाय निकल चुका हो।
• - कटे-छिले या पके हुए फल-सब्जियों को दो घंटे के अंदर फ्रीज में रख दें।
• - फलों-सब्जियों को मीट-मांस के साथ न रखें।

ऐसा न करें

• - अधिक नमक, चीनी, घी, तेल वाली चीजें ज्यादा मात्रा में न खाएं।