सेहत की बात : सर्दियों में मानो स्‍वाद की दवा, खाइये गाजर और मूंग का टेस्टी हलवा

वाराणसी [वंदना सिंह]। सर्दियों में ज्यादातर लोग गाजर का और मूंगदाल का हलवा खाना पसंद करते हैं। खाने में लजीज होने के साथ ही यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। ऐसे में अगर इसे सही अनुपात से खाया जाए तो ये शरीर को ऊर्जा देने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा। गाजर का हलवा सर्दी के दिनों में लगभग हर जगह मिलता है और ज्यादातर लोगों का यह प्रिय भी है। गाजर को उसके प्राकृतिक रूप में ही अर्थात् कच्चा खाने से ज्यादा लाभ होता है लेकिन कुछ लोग इसे कच्चा खाना पसंद नहीं करते है। ऐसे लोग इसका हलवा बनाकर प्रयोग करते हैं। इसी प्रकार हर दाल के अपने प्रोटीन के अलावा अन्य पौष्टिक गुण होते हैं जिस कारण बढ़ रहे बच्चों को दाल का अधिक से अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है। इन सभी दालों के बीच मूंग की दाल को स्वास्थ्य के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। हलवे में गाय के दूध से बना देसी घी डालने से ज्यादा फायदा करता है।