प्रशासन ने तय की मिठाइयों की एक्सपायरी डेट, जानें कितने दिनों तक सलामत रहेगी मिठाई
वाराणसी में ग्राहकों की सेहत से दुकानदार खिलवाड़ नहीं कर सकें इसके उपाय किए जा रहे हैं। इसके लिए निर्धारित नई व्यवस्था के अनुसार दुकानदारों को अब अपनी मिठाई की दुकान में ट्रे के साथ बेस्ट बिफोर की पर्ची लगानी होगी। इसे अनिवार्य कर दिया गया है।
वाराणसी, जेएएनएन। ग्राहकों की सेहत से दुकानदार खिलवाड़ नहीं कर सकें, इसके उपाय किए जा रहे हैं। इसके लिए निर्धारित नई व्यवस्था के अनुसार दुकानदारों को अब अपनी मिठाई की दुकान में ट्रे के साथ 'बेस्ट बिफोर' की पर्ची लगानी होगी। इसे अनिवार्य कर दिया गया है। इससे ग्राहकों को खरीद करने से पहले यह पता चल जाएगा कि कौन-सी मिठाई कितने दिनों तक खाई जाने योग्य है। इसका उल्लंघन करने वाले दुकानदारों के खिलाफ कार्रवाई की जाएगी।
दीपावली से पहले इसे जन-जन को सजग करने और दुकानदारों से नई व्यवस्था का पालन सुनिश्चित कराने के लिए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने जागरुकता अभियान शुरू किया है। जिला अभिहित अधिकारी संजय प्रताप ¨सह ने बताया कि सभी खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से कहा गया है कि अपने-अपने क्षेत्रों में निरीक्षण करके इसका हर हाल में अनुपालन कराएं। भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण नई दिल्ली द्वारा जारी की गई मिठाइयों की बेस्ट बिफोर तिथि के मुताबिक उपयोग-योग्य तय दिन व आइटमों का विवरण दर्ज की गई है।
एक दिन : कलाकंद, बटरस्काच कलाकंद, रोस कलाकंद, चाकलेट कलाकंद
दो दिन : बादाम दूध, रसगुल्ला, रस मलाई, राबड़ी रस मलाई, शाही टोस्ट, राजभोग, चमचम, संदेश, मलाई रोल, बंगाली राबड़ी, हीरामनी, घूड़ संदेश, हरिभोग, अनारकली, माधुरी, पाकीजा, रस्कादम, गुड़ कच्चा, गोला संदेश, रसकट्टा, खीर मोहन, गुड़ रसमलाई, गुड़ राबड़ी, गुड़ रसगुल्ला
चार दिन : मिल्क केक, मिल्क बर्फी, पिस्ता बर्फी, कोकोनट बर्फी, चाकलेट बर्फी, सफेद पेड़ा, बूंदी लड्डू, कोकोनट लड्डू, लाल लड्डू, मोतीचूर मोदक, खोया बादाम, मेवा बट्टी, फ्रूट केक, खोया फ्रूट केक, केशर कोकोनट लड्डू, मलाई घेवर, मेवा लड्डू, पिंक बर्फी, शाही घेवर, केसर बादाम रोल, खीर बादाम, खीरा बीज बर्फी, खोया कोकोनट बर्फी
सात दिन : ड्राई फ्रूट्स लड्डू, काजू कतली, घेवर, शकरपारा, घूड़पारा, शाही लड्डू, मूंग बर्फी, आटा लड्डू, ड्राई फ्रूट्स गुजिया, मोटी बूंदी लड्डू, काजू केसर बर्फी, बादाम लौंग, चंदरकला, चक्कमिठ्ठी, केसर गुजिया, मैदा गुजिया, काजू खजूर, केसर घेवर, समोसा, लड्डू, बेसर बर्फी, रोस कतली
30 दिन : आटा लड्डू, बेसन लड्डू, चना लड्डू, चना बर्फी, अंजीर खजूर बर्फी, कराची हलवा, सोहन हलवा, गजक, चिक्की आदि।
चुनिंदा दुकानों पर ही दिख रही बेस्ट बिफोर की पर्ची खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा जागरुकता अभियान चलाने के बावजूद दीपावली पर्व के दो सप्ताह पूर्व तक शहर की कुछ चु¨नदा दुकानों पर ही मिठाई के ट्रे में 'बेस्ट बिफोर' की पर्ची दिख रही है। त्योहारों पर बाजार में मिलावटी खोवे की खूब बिक्री होती है। ऐसे में विभाग को अब अभियान तेज कर देना चाहिए ताकि ग्राहकों को बीमार होने से बचाया जा सके।