खाद्य सुरक्षा को बेहतर प्रबंधन संग सभी को करना होगा प्रयास

जागरण संवाददाता, मीरजापुर : बरकछा स्थित राजीव गांधी दक्षिणी परिसर व्याख्यान संकुल में विश्व खाद्य दिवस पर दीनदयाल उपाध्याय कौशल केन्द्र के फूड प्रोसेसिग मैनेजमेंट द्वारा विश्व खाद्य सुरक्षा की ओर बढ़ते कदम विषयक एक दिवसीय राष्ट्रीय सेमिनार का आयोजन किया गया। मुख्य अतिथि व जिला नोडल अधिकारी शशि प्रभा तिवारी ने कहा कि बेहतर खाद्य प्रबंधन से विश्व में खाद्य सुरक्षा की ओर बढ़ना होगा। बेहतर खाद्य सुरक्षा के लिए सभी को मिलकर प्रयास करना होगा। सेमिनार के दौरान 170 शोध पत्र प्रस्तुत किए गए, इनमें 35 शोध पत्रों को संकलित कर प्रकाशित पुस्तक का विमोचन भी किया गया।

विशिष्ट अतिथि प्रदूषण नियंत्रण केंद्र के निदेशक शचींद्र नाथ मिश्रा ने कहा कि विश्व में हर पांचवां व्यक्ति भूखे पेट सोता है और खाद्य सुरक्षा के लिए बचे हुए भोज्य पदार्थों का बेहतर प्रबंधन करना होगा। आचार्य प्रभारी प्रो. रमादेवी निम्मनापल्ली ने कहा कि फसलों की कटाई के बाद बेहतर तकनीक तथा प्रबंधन द्वारा खाद्य सुरक्षा एवं संरक्षण को और बेहतर किया जा सकता है। कार्यक्रम की शुरुआत संस्थापक भारत-रत्न महामना पंडित मदन मोहन मालवीय की प्रतिमा पर माल्यार्पण एवं दीप प्रज्वलन कर हुआ। संयोजक डा. रत्न शंकर मिश्र ने सेमिनार के उद्देश्य पर प्रकाश डाला। संचालन डा. प्रज्ञा मिश्रा व धन्यवाद ज्ञापन डा. सना फातमा ने किया। खाद्य प्रसंस्करण एवं संरक्षण पर आधारित छात्रों द्वारा इस अवसर पर प्रदर्शित माडल विशेष आकर्षण का केंद्र रहे। देशी जायका के तहत छात्र-छात्राओं द्वारा तैयार स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद को चखने का अवसर मिला। डा. एमके नंदी, डा. मनोज मिश्र, डा. अनूप एम, डा. आरआर मिश्रा, वेद प्रकाश जायसवाल, डा. अशोक यादव, डा. सुधीर कुमार, नवीन कुमार आदि रहे।