यूपी आए और ये सात बेहतरीन पकवान नहीं खाए तो अधूरा है आपका जायका, मुंह में रखते ही कहेंगे वाह...क्‍या स्‍वाद है

लखनऊ, जेएनएन। Most Famous Seven Foods of UP अच्‍छे और स्‍वाद‍िष्‍ट खाने की चाह हर क‍िसी को होती है। खाने की खूशबू आपका पेट तो भर देती है मन को भी प्रसन्‍न कर देती है। हम आपको आज यूपी के सात ऐसे बेहतरीन पकवानों के बारे में बताने जा रहे हैं ज‍िनकाे चखने के बाद आपके मुंह से स‍िर्फ यही न‍िकलेगा...वाह क्या स्‍वाद है।

बेड़मी पूरी

आगरा, फिरोजाबाद और मथुरा के क्षेत्रों में एक प्रसिद्ध व्यंजन है। कुरकुरी, तली हुई गेहूं की चपाती (पूरी), मसालेदार करी आधारित आलू की सब्जी के साथ परोसाा जाता है। इन शहरों में रहने वाले कई लोगों के लिए यह पसंदीदा नाश्ता है। ताजमहल के दर्शन और बेड़मी पूरी का स्वाद लिए बिना आपकी आगरा की यात्रा पूरी नहीं होगी।

बाटी चोखा

यह व्यंजन पूर्वी उत्तर प्रदेश के क्षेत्रों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह बहुत ही स्‍वाद‍िष्‍ट व्यंजन है। जिसमें गेहूं के आटे की बाटी जो गोल होती है, और चोखा जो मैश किए हुए आलू, बैगन और टमाटर से बना होता है। इसे देसी घी, हरी चटनी और चाट मसाला के साथ परोसा जाता है। बाटी मिट्टी के ओवन में बेक की जाती हैं जो इसे एक अनूठी सुगंध और स्वाद देती हैं। कई जगह इसे लिट्टी भी कहा जाता है। बिहार और उत्तर प्रदेश के भोजपुरी क्षेत्र में यह काफी प्रस‍िद्ध है।

पेड़ा

यूपी में पेड़ा काफी प्रस‍िद्ध स्‍वाद‍िष्‍ट व्‍यंजन है। मथुरा और वृंदावन शहर न केवल अपने राधा और कृष्ण मंदिरों के लिए जाना जाता है, बल्कि इस मीठे व्यंजन के लिए भी जाना जाता है। इन्हें इलायची या केसर के साथ मावा से बनाया जाता है। उन्हें चंडी वर्क या सूखे मेवों से सजाया जाता है। फतेहपुर में मलवां के पेड़े भी काफी प्रस‍िद्ध हैं।

पेठा

यह आगरा का एक और प्रसिद्ध व्यंजन है। इसे कद्दू से बनाया जाता है। सफेद कद्दू को दो से तीन दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है और फिर स्वाद वाली चीनी की चाशनी में पकाया जाता है। इस व्यंजन के लिए चाकलेट, केसर, पान, आदि जैसे कई प्रकार के स्वाद उपलब्ध हैं। आगरा का पेठा भारत ही नहीं पूरी दुन‍िया में मशहूर है। आगरा आने वाले व‍िदेशी पर्यटक इसे बड़े चाव से खाते हैं।

मालपुआ

यह उत्तर प्रदेश की एक खास मीठी मिठाई है। यह एक डीप फ्राई की हुई मैदा पुरी है, जिसे इलायची के स्वाद वाली चाशनी में भिगोया जाता है। इसे ड्राई फ्रूट्स और चांदी वर्क से सजाया जाता है। इस व्यंजन का ताजा स्वाद और महक आपका दिन बना देगी। इसका स्‍वाद आप के मुंह में घुल जाता है।

चाट

यह उत्तर प्रदेश का पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। इसमें विभिन्न प्रकार के टॉपिंग और मसाले के साथ कई प्रकार के स्वाद होते हैं। समोसा चाट, आलू टिक्की चाट, मटर चाट व्यापक विविधता में सबसे अधिक जाने जाते हैं। आलू टि‍क्‍की, चाट पापड़ी और दही भल्‍ले के साथ परोसी जाती है। स्‍वाद के शौकीन इसे बेहद पसंद करते हैं।

गुलाब जामुन

उरई रेलवे स्टेशन पर मिट्टी की हांडी मिलने वाले गुलाब जामुन काफी फेमस हैं। उरई रेलवे स्टेशन से गुजरने वाला शायद ही कोई ऐसा यात्री होगा जिसने मिट्टी के बर्तन में बनने वाले गुलाब जामुन न खाए हों। उरई रेलवे स्टेशन के गुलाब जामुन यात्रियों के लिए बेहद खास होते हैं। अपनी गुणवत्ता के लिये पहचान रखने वाले गुलाब जामुन बहुत पहले से मशहूर रहे हैं। यहां रेलवे स्टेशन पर गुलाब जामुन आजादी के पहले से बिकते हैं। इनकी सौंधी खुशुबू आपको द‍िवाना बना देगी।