मानक से कम फल व सब्जी खा रहे 74 फीसद लोग, बढ़ रहीं बीमारियां

लखनऊ, जेएनएन। बीमारियों से बचने के लिए कम से कम चार सौ ग्राम सब्जी और फल का सेवन रोज हर व्यक्ति को करना चाहिए। लेकिन तय मात्रा के मुकाबले आधे से भी कम सब्जी और फल का सेवन लोग कर रहे हैं। इस कारण पोषण से जुड़ी बीमारियां लोगों को हो रही हैं। 

संजय गांधी पीजीआइ की पोषण विशेषज्ञ अर्चना सिन्हा ने यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की रिपोर्ट का हवाला देते हुए बताया कि ग्रामीण क्षेत्र में पर प्रति व्यक्ति खपत 145 से 15 ग्राम व शहरी क्षेत्र में 155 से 29 ग्राम सब्जी और फल की प्रति व्यक्ति खपत है। इससे साबित होता है कि हम लोग मानक के मुकाबले आधा भी फल-सब्जी नहीं ले रहे। रिपोर्ट के मुताबिक भारतीयों में फल और सब्जी का सेवन 74 फीसदी तक कम हैं।

क्या हो रही है परेशानी

कुल मौत का 4.9 फीसदी मौत का कारण कम सब्जी और फल के सेवन है। 1.8 फीसदी में कमजोरी के कारण रोजमर्रा की जिंदगी प्रभावित हो रही है। 31 फीसद में दिल की बीमारी का कारण। 11 फीसद में ब्रेन स्ट्रोक, 19 फीसदी में पेट का कैंसर के अलावा लंग, मुंह का कैंसर, टाइप टू डायबिटीज, बोन हेल्थ, आंख की रोशनी में कमी सहित कई परेशानी होती है। रिपोर्ट के मुताबिक कम फल और सब्जी का सेवन मौत का चौथा कारण साबित हो रहा है।

क्या है मानक

फल और सब्जी का सेवन मानक के अनुसार चार सौ ग्राम प्रति व्यक्ति रोज है। जिसे पांच बार में 80 ग्राम के अनुसार लिया जाना चाहिए। नेशनल न्यूट्रिशन गाइडलाइन के अनुसार तीन सौ ग्राम फल रोज लिया जाना चाहिए। इसमें 100-100 ग्राम तीन बार लेना चाहिए। इसमें हरी सब्जी 50 ग्राम, अन्य सब्जी 200 ग्राम, जड़ वाली सब्जी 50 ग्राम, एक गिलास फल का जूस व फाइबर युक्त फल खाने की सलाह दी गई है।