फिल्म के माध्यम से मिड डे मील तैयार करने वाले रसोइयों को दिया जाएगा प्रशिक्षण
संवाद सहयोगी गढ़मुक्तेश्वर एमडीएम यानी मिड-डे-मील की गुणवत्ता सुधार पर मध्यान भोजन प्राधि
संवाद सहयोगी, गढ़मुक्तेश्वर:
एमडीएम यानी मिड-डे-मील की गुणवत्ता सुधार पर मध्यान भोजन प्राधिकरण ने ध्यान केंद्रित किया है। एबीएसए ने सभी प्रधानाचार्यों को आदेशित किया है कि सभी रसोइयों को पोषण प्रशिक्षण फिल्म दिखाकर प्रशिक्षण देकर ज्ञान और क्षमता में वृद्धि की जाए।
सिभावली खंड शिक्षा अधिकारी अलका अग्रवाल ने बताया कि कक्षा एक से आठवीं तक के विद्यार्थियों को मध्यान भोजन योजना का लाभ दिया जा रहा है। मैन्यू के अनुसार भोजन देने की व्यवस्था है। अब योजना को और बेहतर बनाया जा रहा है। भोजन बनाने वाली रसोइयों को पोषणा प्रशिक्षण फिल्म के माध्यम से ज्ञान और क्षमता में वृद्धि की जाएगी। जो फिल्म रसोइयों को दिखाई जाएगी वह मध्यान्ह भोजन प्राधिकरण, मिशन प्रेरणा की वेबसाइट और यू-ट्यूब पर उपलब्ध है।
प्रधानाध्यापक और इंचार्ज अध्यापक के माध्यम से रसोइयों को प्रशिक्षण किया जाएगा। प्रशिक्षित रसोइयों की सूचना प्राधिकरण को भी उपलब्ध कराई जाएगी। सभी प्रधानाचार्यों को इसके लिए आदेशित किया गया है। उन्होंने बताया कि वर्ल्ड फूड प्रोग्राम संस्था ने एमडीएम योजनांतर्गत के तहत रसोइयों के प्रशिक्षण हेतु फोसाफ एमडीएम एप विकसित किया है। इसे प्ले स्टोर से डाउनलोड कर सकते हैं। एप में नौ माड्यूल हैं। प्रत्येक तीन माड्युूल में जानकारी उपलब्ध कराने के उपरांत एक प्रश्नोत्तरी सम्मिलित की गई है।
रसोइयों हेतु सर्टिफिकेट देने की व्यवस्था है। कोविड-19 प्रोटोकाल का पालन, गैस का बर्नल, रेग्युलेटर की जांच, बच्चों के हाथ धुलवाना, आयुक्तयुक्त नमक, सीलबंद एवं एगमार्ग तेल, मसाले एवं एपलीजी गैस का प्रयोग, मेन्यू के अनुसार रोटी जरूर दे जो कच्ची न हो, न ही जली हो, रसोई में चूहे, छिपकली या अन्य तरह के कीडे-मकोड़े न हो, बच्चे रसोई से दूर रहे, ताजा भोजन तैयार कर परोसा जाए आदि बिदुओं पर प्रधानाध्यापक चर्चा करेंगे।
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प्रशिक्षण के बाद इस प्रश्नावली का किया जाएगा प्रयोग
-एक रसोइया को रसोई घर में जाने से पूर्व क्या सावधानी बरतें
-रसोई घर की सफाई कैसे करें
-खाना बनाने से पूर्व अनाज व सब्जी को कैसे साफ करें
-खाद्य पदार्थों की जांच कैसे करेंगे
-भोजन पकाने के बाद उसे कैसे रखें
-भोजन परोसते समय किन किन बातों पर ध्यान देना है
-स्वयं की सफाई के लिए किन बातों का ध्यान देना है
-रसोइ घर की सुरक्षा के लिए क्या इंतजाम करना चाहिए