पत्तेदार एवं फलीयुक्त सब्जी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद
जागरण संवाददाता फतेहपुर कोरोना के कारण लॉकडाउन चल रहा है। ऐसे में हर कोई घर में ठहर रहा है। अगर इन दिनों का सही उपयोग सेहत के लिए किया जाए तो निश्चित तौर पर न सिर्फ बेहतर सेहत बना सकते हैं बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते है।
जागरण संवाददाता, फतेहपुर: कोरोना के कारण लॉकडाउन चल रहा है। ऐसे में हर कोई घर में है। अगर इन दिनों का सही उपयोग सेहत के लिए किया जाए तो निश्चित तौर पर न सिर्फ सेहत बना सकते हैं बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं। आप अपनी रसोई में कौन-कौन से पकवान बनाकर सेहत अच्छी बना सकते हैं बता रहे हैं न्यूट्रीशियन एवं बालरोग विशेषज्ञ डा. मूलचंद्र।
भोजन को पोषण से भरपूर बनाए रखने के लिए यह जरूरी है कि आप उसमें दैनिक तौर पर प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, खनिज-लवण और एंटी आक्सिडेंट्स की संतुलित मात्रा शामिल करें। यूट्रीशियन बताते हैं कि किसी भी खाने में आप अलसी के दाने भूनकर डालें तो ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलता है और खाने में दो से तीन ग्राम फाइबर की बढ़त हो जाती है। इसमें मौजूद एंटी आक्सिडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। अगर आप पत्तेदार व फलीयुक्त सब्जियां खाएं तो यह शरीर का 10 से 15 फीसद कोलेस्ट्राल को सोख लेती हैं। अगर यह सब्जियां चावल या रोटी के साथ खाई जाए तो इसके बेहतर फायदे होंगे। इसके अलावा आप खाने में दही, जैतून का तेज भी शामिल कर सकते हैं। इसी तरह ग्रीन टी में एंटी आक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ताजे और मौसमी फल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बेहद कारगर हैं। जिस शरीर में नुकसान दायक बैक्टीरिया और वायरस को हराने की शक्ति होती है वह लोग कम ही बीमार पड़ते हैं।