कॉर्डिकॉन 2019 : जनाब... दिल की फिक्र करिए थोड़ी, कम खाइए समोसा और पूड़ी
थाली में सब्जियों, पकवानों के साथ रखी पूड़ी और नाश्ते में समोसा का लगातार सेवन हृदयाघात के खतरे को बढ़ा देता है।
बरेली, जेएनएन : थाली में सब्जियों, पकवानों के साथ रखी पूड़ी और नाश्ते में समोसे का अलग ही आकर्षण है। जनाब, जुबान को भाने वाली यह पूड़ी और समोसा दिल के लिए हानिकारक हैं। लगातार सेवन हृदयाघात के खतरे को बढ़ा देता है। यह चौंकाने वाला तथ्य सामने आया भोजीपुरा स्थित श्रीराममूर्ति स्मारक इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंस में चल रहे दो दिवसीय कॉर्डिकॉन के अंतिम दिन के मंथन में।
यूपी चैप्टर कॉर्डियोलॉजिकल सोसायटी ऑफ इंडिया के तहत चल रही कांफ्रेंस के आयोजन सचिव डॉ. अमरेश कुमार अग्रवाल ने बताया कि पूड़ी पूरी तरह तेल में पकती है। कड़ाही में तेल अधिक देर तक गर्म होने से उसमें स्वत: ही ट्रांस फैटी एसिड उत्पन्न होते हैं। यह एसिड रक्त में खराब वसा (फैट) की मात्रा बढ़ाता है और वसा हृदय की नसों को ब्लॉक कर देता, जिससे हृदयाघात की संभावना बनती है।
ब्रेड पकौड़े से खतरनाक समोसा
यही कारण समोसे को भी हानिकारक बनाते हैं। विशेषज्ञों ने बताया ब्रेड पकौड़े अधिक सुरक्षित भोजन है। ब्रेड और बेसन तेल को कुछ हद तक अवशोषित कर लेते हैं और ट्रांस फैटी एसिड के प्रभाव को कम करते हैं।
परहेज है बचाव
-इस प्रकार के भोज्य पदार्थों के लगातार सेवन से बचें।
-पूड़ी का सेवन नियमित के बजाय कम से कम 10 दिन के अंतराल में ही करें।
-जंक फूड, खाने में नमक व शक्कर की मात्रा का भी खास ख्याल रखें।