स्पैनिश वलेंसिया प्रॉन्स

3-4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

12 मध्यम आकार के प्रॉन्स, 20 मिली रिफाइंड सनफ्लॉवर ऑयल, 20 मिली ड्राइ रेड वाइन, 10 ग्राम श्रिंप पाउडर ( फिश पाउडर), 1 चुटकी केसर के धागे, 20 ग्राम पैपरिका, 20 मिली नीबू का रस, स्वादानुसार नमक, 30 ग्राम प्याज कटा और सुनहरा किया हुआ, 30 ग्राम लहसुन कटा और सुनहरा किया हुआ

विधि

1. एक गोल बोल में पैपरिका पाउडर, रेड वाइन, श्रिंप पाउडर, केसर, नमक और विनेगर डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

2. इसमें सुनहरा किया हुआ प्याज और लहसुन, नमक व मिर्च मिलाएं।

3. प्रॉन्स को अच्छी तरह साफ कर लें और पैपरिका मिश्रण में नीबू के रस के साथ मिलाकर 20 मिनट के लिए मेरिनेट करें।

3. फिर इसे ग्रिल कर लें। मीडियम स्पाइस डिप के साथ गरमागरम सर्व करें।

नोट : पैपरिका की जगह पर लाल मिर्च भी इस्तेमाल की जा सकती है।

हेड शेफ विजय आनंद बक्शी