वनिला केक सामग्री : 1 कप दही, 1 कप पिसी हुई चीनी, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 कप मक्खन, 2 टीस्पून वनिला एसेंस विधि : एक बोल में दही फेंटें। उसमें चीनी मिलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं। फिर उसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। अवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें। केक के बर्तन में चारों तरफ मक्खन लगाकर उसमें मैदा बुरक दें। दही वाले मिश्रण में मक्खन और वनिला एसेंस मिला लें। 2-3 बार में धीरे-धीरे करके मिश्रण में मैदा डालकर लगातार चलाते रहें। फिर अच्छी तरह से मिलाकर गाढा बैटर बना लें। मिश्रण को केक के बर्तन में डालें। फिर उसे अवन में रखकर आधे घंटे तक बेक करें। अवन बंद करके केक को थोडा ठंडा होने दें। उसके बाद धीरे-धीरे करके चाकू से केक निकालकर सर्व करें। शीतल गुप्ता, वाराणसी चॉकलेट केक सामग्री : 250 ग्राम मैदा, 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, 100 ग्राम पिसी चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम दूध, 50 ग्राम कोको पाउडर, 2 टीस्पून बारीक कटे हुए अखरोट, बादाम और काजू, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा और 1/4 टीस्पून नमक विधि : एक बोल में चारों तरफ मक्खन लगाएं। उसकी सतह पर एक टीस्पून मैदा बुरक दें। दूसरे बोल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं। एक बोल में मक्खन और चीनी मिलाकर फेंट लें। फिर उसमें दूध डालें और थोडा-थोडा करके मैदा डालते जाएं। पेस्ट में दूध डालकर फेंटें। फिर उसमें मेवे मिलाएं। कुकर की तली में नमक की मोटी लेयर बिछा दें। फिर उसे तेज आंच पर गैस पर रखें। अब मक्खन और मैदा वाले बोल में केक का पेस्ट डालकर कुकर में रखें। सीटी हटाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। गैस की आंच को धीमा कर केक को पकने दें। लगभग 50 मिनट बाद गैस बंद कर दें। केक के ठंडा होने के बाद धीरे-धीरे करके चाकू से उसे बाहर निकालकर सर्व करें। आद्या मिश्र, गाजियाबाद फ्रूट एंड नट केक सामग्री : 1.5 कप मैदा, 3/4 कप पिसी चीनी, 3/4 कप मक्खन, 1/2 कप बारीक कटा मिश्रित मेवा, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 कप टूटी-फ्रूटी, 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क विधि : मैदा में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूसरे बोल में मक्खन, चीनी और कंडेंस्ड मिल्क के मिक्सचर को फूलने तक चलाते रहें। अब मिक्सचर में थोडा दूध डालकर चलाएं। फिर उसमें थोडा मैदा मिलाएं। बचा हुआ दूध और मैदा डालने के बाद इसमें सभी मेवे और टूटी-फ्रूटी मिलाएं। अवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें। एक कंटेनर के चारों तरफ मक्खन लगाएं। उसकी तली पर बटर पेपर लगाकर ग्रीस करें। कंटेनर में केक का मिक्सचर डालकर अवन में रखें। अवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 25 मिनट के लिए सेट कर दें। केक के ठंडा होने के बाद धीरे-धीरे करके चाकू से उसे निकालकर मनचाहे आकार में काट लें। फ्रिज में रखकर एक महीने तक स्टोर भी कर सकते हैं। अमिता आर्या, मुंबई टेस्ट में ट्विस्ट प्रतियोगिता नं. 07 यहां दी गई गुझिया को तैयार कीजिए अपने अनूठे अंदाज में और उसे एक नाम देकर बनाने की विधि के साथ भेज दीजिए हमारे शेफ पैनल के पास। चुनी गईं तीन सर्वश्रेष्ठ रेसिपीज को यहां प्रकाशित किया जाएगा। कृपया प्रविष्टि के साथ अपना पूरा पता और फोन नंबर जरूर लिखें। साथ ही नीचे दिया गया कूपन चिपकाना न भूलें।