पॉमग्रेनेट कैरेमल नट्स टार्ट
1 शीट फ्रोजेन पफ पेस्ट्री, 2/3 कप फेंटी हुई क्रीम, 3/4 कप चीनी, 1.4 कप पानी, 2 कप टोस्टेड नट्स कटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए, 2 टेबल स्पून पॉम ग्रेनेट मोलेसेज, 3/4 टी स्पून वनीला एक्सट्रैक्ट, 1/4 कप अनार के दाने
4-5 व्यक्तियों के लिए
सामग्री
1 शीट फ्रोजेन पफ पेस्ट्री, 2/3 कप फेंटी हुई क्रीम, 3/4 कप चीनी, 1.4 कप पानी, 2 कप टोस्टेड नट्स कटे छोटे टुकडों में कटे हुए, 2 टेबल स्पून पॉम ग्रेनेट मोलेसेज, 3/4 टी स्पून वनीला एक्सट्रैक्ट, 1/4 कप अनार के दाने
विधि
1. अवन को 375 डिग्री सेंटीग्रेड पर पहले से गर्म कर लें। एक 9 इंच डायामीटर टार्ट पैन जिसका बॉटम हटाया जा सके, पर मक्खन लगाएं। पफ पेस्ट्री शीट को रोल करके 1/8 इंच मोटा चौकोर बनाएं। किनारे काट कर 10 इंच गोलाकार करें। अब फोर्क (कांटे) की सहायता से गोद दें। इसे टार्ट पैन पर रखें। जब तक आप भरावन की तैयारी करें, तब तक इसे फ्रिज में रखें। एक छोटे सॉसपैन को मध्यम-तेज आंच पर रखें। इसमें फेंटी हुई क्रीम डालें।
2. आंच से उतार कर चीनी और 1.4 कप पानी डालें और एक हेवी सॉसपैन में डाल कर मध्यम आंच पर चीनी गलने तक पकाएं। आंच तेज करके बगैर चलाए एक उबाल दें। तब तक पकाएं जब तक कि गहरा अंबर कलर न आ जाए। आंच से उतार लें और टोस्टेड नट्स, पॉमग्रेनेट मोलैसेज व वनीला एक्स्ट्रैक्ट डालकर 15 मिनट के लिए ठंडा करें। फ्रिजर से क्रस्ट निकालकर टार्ट फिलिंग उडेलें। बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉइल लगाएं। अब शीट पर टार्ट पैन रखें और 25 मिनट तक सुनहरा करें। 10 मिनट ठंडा करें। अनारदाना डालकर सर्व करें।