4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

2 टीस्पून तेल, 1/4 टीस्पून चिली फ्लेक्स, मुट्ठी भर कटी हुई लाल और हरी शिमला मिर्च, 1/4 मध्यम आकार का चौकोर कटा हुआ प्याज, 1 टेबलस्पून ऑरेंज जूस, 1 टेबलस्पून ऑयस्टर सॉस, 300 ग्राम फ्रोजन या ताजे प्रॉन्स

विधि

अगर आप फ्रोजन प्रॉन्स ले रहे हैं, तो ध्यान रहे कि वे अच्छे से डीफ्रोस्टेड हों। डीफ्रोस्ट करने के लिए रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या फिर एक सील्ड बैग में रख कर ठंडे पानी के बोल में डेढ घंटे के लिए रख दें। फिर एक पैन या कडाही में तेल गर्म करें और उसमें चिली फ्लेक्स डालें। एक मिनट बाद प्रॉन के अलावा बाकी सभी सामग्री को उसमें डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें। फिर उसमें प्रॉन्स डालें और कुछ मिनटों तक पकाएं। आपका पैन फ्राय चिली प्रॉन तैयार है।

रीजनल शेफ सोनू नेगी

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