हरियाली पनीर टिक्का

4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

400 ग्राम पनीर, 1 कप दही, 2 गुच्छे धनिया के, 1 गुच्छा मिंट, 4-6 हरी मिर्च, 30 ग्राम लहसुन, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, नमक स्वादानुसार, 2 टेबलस्पून तेल, नींबू के रस की कुछ बूंदें

विधि

मिक्सर में धनिया, मिंट की पत्तियां, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक का पेस्ट ओर नींबू का रस डालें और पेस्ट बनाने के लिए ग्राइंड करें। पनीर को बडे टुकडों में काटें। ग्रिन्ड मिक्सचर में दही, नमक, गरम मसाला का पाउडर, चाट मसाला पाउडर मिलाएं। इस मिक्सचर में आधे घंटे तक पनीर को मैरिनेट करें। पैन में तेल डाल कर तेज आंच पर पकाएं या तंदूर में पका लें या अवन में मैक्सिमम हीट पर 10 मिनट तक पकाएं। प्याज के छल्लों से सजा कर गर्मागर्म सर्व करें।

रीजनल शेफ सोनू नेगी