फलाहारी पकौड़े

2-3 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

2 बडे आलू, 150 ग्राम कुट्टू का आटा, 5 ग्राम हरी मिर्च, 10 ग्राम हरी धनिया कटी हुई, तलने के लिए तेल, स्वादानुसार सेंधा नमक।

विधि:

1. एक बोल में कुट्टू का आटा डालें। हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक डालकर मिलाएं।

2. आलू को धोकर छीलकर पतले चौकोर टुकडों में काटें। अब इसे आटे में मिलाएं।

3. आधा कप पानी डालकर चलाएं। गाढा घोल तैयार करें। ताकि आलू में आटा अच्छी तरह लिपट जाए।

4. एक गहरे पैन में तेल डालकर गर्म करें। इसमें पकौडे डालकर सुनहरे तल लें। ताजा दही या खीरे के रायते के साथ गरमागरम सर्व करें।

हेड शेफ रिशि वर्मा