कोकोनट पैनाकौटा

कोकोनट पैनाकौटा 1-2 व्यक्तियों के लिए सामग्री 300 मिलीलीटर फ्रेश क्रीम, 400 मिलीलीटर कोकोनट मिल्क, 1 वैनिला पॉड (बीज निकले हुए), 1/2 कप कैस्टर शुगर, 5 जेलेटिन शीट, 1/2 कप कोल्ड वॉटर, तिल (फॉर गार्निशिंग) विधि 1. जेलेटिन शीट को ठंडे पानी में भिगो दें। 2. फ्राइंग पैन में कोकोनट मिल्क, क्रीम, कैस्टर शुगर और वैनिला को एक साथ डालकर गर्म करें। अब जेलेटिन शीट को डालकर चलाएं। 3. गैस बंद कर दें और मिक्सचर को तब तक चलाएं, जब तक कि जेलेटिन शीट मिक्सचर में घुल न जाए। 4. रेमेकिंस (मोल्ड) में मिक्सचर डालकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 5. अब पैनाकौटा को चेक करने के लिए शार्प नाइफ डालकर निकालें। नाइफ अगर साफ बाहर आए तो समझिए पैनाकौटा तैयार है। 6. सर्विंग ग्लास में पैनाकौटा को कोकोनट क्रिस्प्स और तिल डालकर सर्व करें। कोकोनट क्रिस्प्स की विधि: पैन में नारियल स्ट्रिप्स को शुगर और नारियल पाउडर के साथ कैरेमलाइज करें। शेफ टिप: कोकोनट मिल्क को ज्य़ादा देर तक न पकाएं और न ही उसमें उबाल आने दें। पैनाकौटा के अच्छे टेस्ट के लिए इसे चिल्ड सर्व करें। इसे आइसक्रीम और फ्रूट्स स्लाइसेज के साथ सर्व करके टेस्ट को बढाया जा सकता है।